Fläskspjäll i ginger beer-marinad
Röster: 1
Tid: 4 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 18 portioner
Kalorier 314, totalt fett 21 G., mättade fetter 7 G., proteiner 24 G., kolhydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 87 mg, natrium 460 mg, socker 7 G.
Portionsstorlek: 1 av 18 portioner
Kalorier 314, totalt fett 21 G., mättade fetter 7 G., proteiner 24 G., kolhydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 87 mg, natrium 460 mg, socker 7 G.
Dessa söta, kryddiga och klibbiga revbensspjäll är smaksatta med ginger beer: de marineras i den och penslas sedan med en ginger beer-baserad sås under grillningen, med färsk ingefära som ger en syrlig kick. Dessa revbensspjäll är gjorda med köttiga revbensspjäll, skurna från fläskkarrén. De tillagas helt i ugnen, men tack vare en hemlagad barbecuesås är de lika läckra som om de precis vore från grillen. Ett perfekt ölsnack!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 burkar med 0,33 l alkoholfri ingefärsöl
- 2 matskedar lätt saltad sojasås
- 2 tsk Worcestershiresås
- 2 stora vitlöksklyftor, tunt skivade
- 5 cm ingefärsrot, skalad och tunt skivad
- Skal och saft av 1 lime + klyftor till servering
- 3 racks revbensspjäll av fläsk (ca 2,5 kg)
- 0,5 koppar ketchup
- Habanero-stark sås, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk revbensspjäll, ingefärsöl, ingefärarot, Worcestershiresås, limejuice, ketchup, grillsås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda ingefärsöl, sojasås, worcestershiresås, vitlök, ingefära, limeskal och limesaft i en stor återförslutningsbar påse. Tillsätt revbenen och förslut påsen ordentligt. Lägg i en skål eller på en bakplåt och kyl i 2 timmar eller över natten.
- Värm ugnen till 135°C.
- Ta ut revbenen ur påsen och häll av 7,5 dl av marinaden. Torka revbenen torra med hushållspapper och lägg varje lager på ett dubbelt lager kraftig folie. Strö över 0,5 tsk salt och krydda rikligt med peppar.
- Vira in varje revbensspjäll tätt i folie och lägg på en bakplåt. Grädda tills revbenen är möra och lossnar från benet, cirka 2 timmar.
- Under tiden, koka upp marinaden i en medelstor kastrull på medelhög värme. Låt sjuda tills den har reducerats till 1 kopp, cirka 20 minuter.
- Sila vätskan och häll tillbaka den i kastrullen. Rör i ketchupen och krydda rikligt med peppar. Koka upp på medelvärme och koka under ständig omrörning tills den tjocknat något, cirka 5 minuter.
- Klä en andra bakplåt med folie och sätt ugnen på grill. Ta försiktigt bort revbenen från folien och lägg över dem på den förberedda bakplåten.
- Pensla revbenen med barbecuesås. Grilla tills såsen på ytan är karamelliserad, mörk och lätt klibbig, 3–5 minuter. Servera revbenen med limeklyftor och habanerosås.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
