Kryddiga honungsglaserade revbensspjäll

Röster: 3

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8

Brynta fläskrevben med en klibbig honungsglasyr är en succé på alla fester. De bakas hela och skärs sedan i individuella revben precis innan servering, täckta av ett läckert lager av mört, smakrikt kött. För köttigare revben, välj revben som är skurna från ländryggen snarare än magen. Gnid in dem med en kryddblandning innan gräddning (marinering är valfritt), och några minuter innan de är klara, pensla dem med honungsglasyren. Även om de är ugnsbakade behåller revbenen den rökiga smaken och aromen av riktig barbecue.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 tsk spiskumminfrön
4 tsk korianderfrön
4 tsk farinsocker
4 tsk rökt paprika
0,5 tsk rödpepparflingor
2 lager revbensspjäll, skurna från fläskkarrén (väger 0,7-1 kg styck), ta bort hinnorna
2 matskedar vegetabilisk olja
1/4 kopp honung
2 matskedar äppelcidervinäger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kummin, koriander, brunt socker, paprika, röda pepparflingor, fläsk revbensspjäll, honung, äppelcidervinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C och placera ett galler på en bakplåt med kant.
Lägg spiskummin- och korianderfrön i en återförslutningsbar plastpåse och krossa dem med en tung stekpanna. Häll över i en skål och tillsätt farinsocker, paprika och röd paprika. Strö rikligt med salt och svartpeppar över revbenen, gnid in med vegetabilisk olja på alla sidor och gnid sedan in med kryddblandningen och tryck ordentligt så att de fäster. Lägg revbenen med köttsidan uppåt på grillgallret.

Blanda honung och vinäger i en liten skål. Grädda revbenen, rotera pannan efter 45 minuter, tills de är gyllenbruna, 1 timme 30 minuter till 1 timme 45 minuter. Bred hälften av honungsblandningen på båda sidor av revbenen och grädda i ytterligare 15 minuter, pensla sedan med resterande honungsblandning och fortsätt grädda tills de är gyllenbruna och möra, cirka 15 minuter till. Lägg över revbenen på en skärbräda och låt svalna något innan de skärs upp.

Kategorier:

recept / Festrätter / Huvudrätter / Kött / Förrätter / Ölsnacks / Kötträtter / Matnätverk - recept

Liknande recept