Grillade revbensspjäll med asiatisk glasyr

Röster: 1

Hur man gör - Grillade fläskrevben med asiatisk glasyr

Tid: Klockan 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 697, totalt fett 47 G., mättade fetter 16 G., proteiner 53 G., kolhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 185 mg, natrium 959 mg, socker 7 G.

Till det här receptet använder du revbensspjäll skurna från fläskkarrén. De är köttigare och saftigare. Marinera revbenen i en ingefära-ponzusås (helst över natten) och grilla dem. En halvtimme innan de är klara, börja pensla dem med en hoisinsås och sriracha-glasyr för att skapa en läcker skorpa. Servera med salladslök beströdda.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 racks revbensspjäll av fläsk från fläskkarrén (ca 2,3 kg totalt)
1 msk risvinäger
1/3 kopp grovhackad oskalad ingefära
1/4 kopp ponzusås
1 msk mörk sesamolja
5 vitlöksklyftor, finhackade
1/4 kopp femkrydda krydda
3/4 kopp hoisinsås
1 msk Srirachasås
4 tunt skivade gröna lökar (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk revbensspjäll, fläsk, fem kryddor, hoisinsås, Srirachasås, risvinäger, sesamolja

Att laga maträtten enligt receptet:

Ta bort den inre hinnan från revbenen. Blanda vinäger, ingefära, ponzusås, sesamolja och vitlök i en stor skål. Tillsätt revbenen och vänd dem så att de täcks jämnt med marinaden. Täck över och ställ i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten.
Förvärm din utomhusgrill genom att ställa in direkt och indirekt värme.

Ta upp revbenen ur marinaden och klappa torra med hushållspapper. Strö över femkryddskrydda på alla sidor och några nypor salt och svartpeppar. Lägg dem med bensidan nedåt över indirekt värme och täck grillen med ett lock.
Stek tills köttet är mört och revbenen är krispiga på utsidan, vänd dem halvvägs, 1 timme till 1 timme och 15 minuter.
Blanda hoisinsåsen och srirachan i en liten skål. Lägg revbenen på den varma sidan av grillen och fortsätt grilla i ytterligare 30 minuter, pensla med såsen var 10:e minut, tills revbenen är vackert glaserade.
Lägg dem på en skärbräda och låt dem vila i 5 minuter. Skär mellan revbenen och lägg dem på ett serveringsfat. Strö över salladslök om så önskas.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Recept i trädgården / Sommarrätter / Grill, barbecue / Grillat kött / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Receptsamlingar