Fläskrevben i klibbig hoisinsmak

Röster: 2

Hur man gör - Sticky Hoisins glaserade revbensspjäll

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 685, totalt fett 47 G., mättade fetter 16 G., proteiner 51 G., kolhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 185 mg, natrium 714 mg, socker 11 G.

Fläskrevben är en populär aptitretare när man tittar på sport. Dessa revben, från en årtionden gammal hämtmatsrestaurang, kombinerar smaker från Mellanöstern och Asien, och tillagas med en mängd olika metoder som passar bäst för avhämtning. Hemligheten med dessa revben är att de inte behöver bakas eller stekas. De sjuds på spisen i en doftande saltlake av enbär, kanel och andra kryddor tills de är mjuka. Sedan värms de igenom i en asiatisk sås, vilket skapar en läcker, glaserad finish.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Revben

1/4 kopp grovt salt
1 msk enbär
1 msk svartpepparkorn
2 torkade lagerblad
2 kanelstänger
2 lager revbensspjäll från ländryggen, tvätta

Hemgjord hoisinsås

1/4 kopp apelsinjuice
1/4 kopp tamarindsirap
1/4 msk risvinäger
1/8 msk sesamolja
1 msk rörsockermelass
1 msk Srirachasås
1 msk lönnsirap
1/4 msk tahini
1 tesked malen svartpeppar
1 tsk farinsocker
2 hela vitlöksklyftor
Rostade sesamfrön, skivad salladslök och färsk chilipeppar, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk revbensspjäll, enbär, lagerblad, kanel, lönnsirap, Srirachasås, sesam, chilipeppar, Apelsinjos, sirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Revben:

I en stor kastrull, blanda salt, enbär, pepparkorn, lagerblad och kanelstänger. Tillsätt revbenen och täck med vatten. Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme och låt sjuda tills revbenen är möra, cirka 45 minuter. Ta upp dem ur pannan och låt dem vila.
Klibbig hoisinsmak:

Under tiden, i en matberedare, blanda apelsinjuice, tamarindsirap, vinäger, olja, svartmelass, srirachasås, lönnsirap, tahini, peppar, socker och vitlök tills det är slätt. Häll i en kastrull och låt sjuda på låg värme tills såsen tjocknar och täcker baksidan av en sked.

Värm en stekpanna på medelhög värme. Lägg i revbenen och häll såsen över dem. Rör om så att de täcks helt (du kan behöva göra detta i två omgångar). Lägg över på en tallrik och strö över rostade sesamfrön. Garnera med salladslök och chilipeppar, om så önskas.

Kategorier:

recept / Picknick / Sommarrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Förrätter / Ölsnacks / Snacks med såser / Kötträtter / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Receptsamlingar