Kryddiga revbensspjäll med hoisinsåsglasyr

Röster: 1

Så här gör du - Kryddiga hoisinstekta revbensspjäll

Tid: 3 timmar och 20 minuter plus marineringstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Förbered grillade fläskspareribs i asiatisk stil. För att säkerställa saftiga och möra revbensspjäll, marinera dem först över natten i en blandning som liknar kinesisk hoisinsås. Rök dem sedan långsamt på grillen och pensla dem med hoisinsåsen till sist. Såsen glaseras när den värms upp, vilket ger revbenen ett mer aptitretande utseende och den söta och kryddiga smaken som är typisk för asiatiska kötträtter. Glöm inte att strö sesamfrön över de färdiga revbenen, en viktig ingrediens i kinesiska rätter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 kg revbensspjäll

Marinad

1 msk risvinäger
1/4 kopp sojasås
3 msk hackad ingefära
5 krossade vitlöksklyftor
1 msk sesamolja
1 tesked kinesiskt femkryddorpulver

Glasyrsås

1/2 kopp hoisinsås
2–3 matskedar asiatisk chilisås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, risvinäger, ingefärarot, fem kryddor, hoisinsås, sojasås, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered revbenen dagen innan rökning. Ta bort hinnorna från insidan av två revbensspjäll (cirka 2 kg).

Förbered marinadenBlanda 2,5 dl risvinäger, 0,6 dl sojasås, 3 msk hackad ingefära, 5 krossade vitlöksklyftor, 1 msk sesamolja och 1 tsk kinesiskt femkryddapulver. Gnid in revbenen med blandningen och ställ i kylskåp över natten.
Värm grillen till medelhög värme med indirekt värme. Placera en droppform under gallret på den kallare sidan av grillen. Lägg revbenen på droppformen (använd ett revbensgaller om du har ett). Täck grillen med locket och placera ventilerna direkt över revbenen. Rök i 3 timmar eller tills köttet lossnar från benet.

Förbered såsenBlanda 1/2 dl hoisinsås, 2–3 matskedar asiatisk chilisås och 1 matsked vatten. Lägg revbenen på en värmekälla, pensla med såsen och tillaga tills de är glaserade. Skiva de tillagade revbenen och strö över hackad salladslök och sesamfrön.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Sommarrätter / Huvudrätter / Kött / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillat kött / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Receptsamlingar