Rökt fläsk revbensspjäll

Röster: 1

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Rökt fläsk revbensspjäll - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g revbensspjäll från ryggen av spädgris
0,25 dl brunt socker
2 msk paprika
2 msk. biffsås
1 msk malen spiskummin
1 msk torkad oregano
0,25 koppar honung
1 msk äppelcidervinäger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, brunt socker, äppelcidervinäger, grillsås, kummin, oregano, paprika, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Vänd revbenen med bensidan uppåt. Trä in en kniv mellan den tunna filmen och benen och ta sedan bort filmen. Blanda farinsocker, paprika, steksås, spiskummin och oregano i en liten skål. Strö blandningen över revbenen. Lägg dem på en bakplåt, täck med plastfolie och ställ i kylskåp i minst 6 timmar eller över natten.
Värm grillen till medelvärme och förbered för indirekt grillning: Om du har en gasgrill, stäng av en eller två mittersta brännare och sänk de återstående brännarna till medel-låg. Om du har en kolgrill, flytta kolen åt sidorna och lämna mitten exponerad. Placera en droppform fylld med vatten för att förhindra att köttet torkar ut och för att fånga upp eventuellt fett.

Smörj grillgallren. Lägg revbenen med bensidan nedåt, överlappande varandra efter behov, på den svalare delen av grillen. Täck över och tillaga, vänd revbenen en gång, tills de är möra och lossnar från benet, cirka 2 timmar.
Blanda honung, vinäger och en nypa salt och peppar i en liten skål. Ställ revbenen på direkt värme. Pensla med honungsglasyr och fortsätt grilla utan lock, pensla med honung en gång till, i 5-10 minuter. Lägg över på en skärbräda och skär i individuella revben.

Recept rökt fläskspjäll i honungsglasyr.

Kategorier:

recept / Recept för varmrökning / Grill, barbecue / Grillat kött / Matnätverk - recept

Liknande recept