BBQ-fläskrevben på grillen

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8

För att göra läckra revbensspjäll behöver du valfri stekkrydda och öl, vilket kompletterar kryddorna och skapar en utsökt sås. Köttiga revbensspjäll, skurna från ryggraden, gnids in med kryddningen, lindas in i folie med öl och sjuds på låg grill tills de är möra. Grilla sedan revbenen öppna och pensla dem med barbecuesås för att skapa den krispiga skorpan som alla älskar. Rör i den aromatiska ölbuljongen som blir över från stekningen av revbenen, så får såsen en unik ny smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 skivor revbensspjäll, skurna från fläskkarrén (0,7-1 kg styck)
3 matskedar biffkrydda, till exempel Montreal-biffkrydda
0,33 liter öl
2 msk. grillsås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk revbensspjäll, stekkrydda, ljust öl, grillsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered grillen för låg värme.
Ta bort hinnorna från revbenen. Gnid in båda sidorna av revbenen med stekkrydda.

Lägg 1 rack revbensspjäll på ett stort ark aluminiumfolie. Vik upp sidorna och häll hälften av ölet över. Förslut folien och lämna tillräckligt med utrymme i folien så att ångan kan komma ut. Upprepa med resterande revbensspjäll och öl. Lägg foliepaketen på grillen och tillaga tills köttet är mört, cirka 1 timme och 30 minuter.
Ta bort paketen från värmen (låt grillen vara varm) och låt svalna i 5 minuter. Häll cirka 0,5 dl av paketvätskan i en liten kastrull och rör ner barbecuesåsen. Värm pannan på grillen.
Skär de stekta revbenen i bitar och grilla dem tills de är gyllenbruna på båda sidor, pensla dem med barbecuesåsblandningen. Servera revbenen med resterande sås i en separat skål.

Författaren till receptet - James Briscione är en matskribent.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Sommarrätter / Huvudrätter / Kött / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillat kött

Receptsamlingar