Långkokta fläskribs med chipotlepeppar

Röster: 1

Hur man gör - Chipotle-fläskrevben i långkokt form

Tid: 7 timmar och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1230, totalt fett 82 G., mättade fetter 29 G., proteiner 77 G., kolhydrater 41 G., fiber 1 G., kolesterol 315 mg, natrium 750 mg, socker 36 G.

Dessa smakrika, kryddiga revbensspjäll tillagas i en slow cooker i 7,5 timmar, vilket innebär att du kan ställa i ordning dem på morgonen och sedan komma hem från jobbet på kvällen för att njuta av en utsökt helgmåltid. Och du behöver inte ens tända grillen. Grilla helt enkelt revbenen i några minuter. De kommer att bli utsökta, med en härlig rökig smak från de rökiga chipotlepepprarna, en glansig, kryddig skorpa med en antydan av barbecuesmak, och köttet kommer bokstavligen att falla av benet. Servera med majsbröd eller använd dem i smörgåsar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 skiva revbensspjäll som väger 1,3–1,8 kg, delad på mitten
1 msk vegetabilisk olja
2 matskedar mörkt brunt socker
1 msk chipotle chilipulver
1 msk malen spiskummin
1 msk torkad oregano
3/4 kopp chipotle-barbecuesås
1/4 msk agavenektar
Färsk koriander, limeklyftor, majsbröd, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk revbensspjäll, fläsk, grillsås, Agavenektar, chilikrydda, oregano, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Krydda revbenen med salt och svartpeppar och pensla sedan med matolja. Blanda farinsocker, malen chipotlepeppar, spiskummin och oregano i en liten skål. Strö kryddblandningen över revbenen och gnid in den i köttet. Lägg över revbenen i en slow cooker på 6-8 liter. Täck över och låt sjuda på låg värme i 7,5 timmar.
Värm ugnen till grill och klä en bakplåt med folie. Blanda barbecuesåsen och agavesirapen i en skål. Lägg revbenen på den förberedda bakplåten och pensla båda sidorna med hälften av barbecuesåsen. Vänd dem med bensidan nedåt och grilla tills glasyren bubblar och är gyllenbrun, 3–5 minuter.