Långkokta hawaiianska BBQ-revben

Röster: 1

Hur man lagar mat - Hawaiianska BBQ-revben i långkok

Tid: 7 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Hawaiiansk barbecuesås har en söt, teriyaki-liknande smak. Kombinera den med ingefära, vitlök och äppelcidervinäger och låt chili-gnidade revbensspjäll sjuda i blandningen. Använd revbensspjäll skurna från ländryggen: de är köttigare och mer smakrika. För en barbecue-liknande finish, pensla de färdiga revbensspjällen med en blandning av barbecuesås, ketchup och ananasmarmelad och grilla dem i ugnen. Dina revbensspjäll kommer att se ut som om de just kommit från grillen, täckta av en klibbig glasyr och perfekt grillade. Ett perfekt vinterrecept för de som längtar efter sommarsmaker och barbecue.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 små skivor revbensspjäll, urtagna från fläskkarrén (0,7–0,9 kg styck), delade på mitten
2 matskedar vegetabilisk olja
3 matskedar ancho chilipulver
2/3 kopp teriyaki-smaksatt barbecuesås, recept nedan
1/3 kopp äppelcidervinäger
1 msk riven skalad färsk ingefära
2 vitlöksklyftor, rivna
1/4 kopp ananasmarmelad
2 msk ketchup
2 gröna lökar, tunt skivade diagonalt

Teriyaki-smaksatt barbecuesås

0,5 dl sojasås
1/4 kopp bourbon
1/4 kopp mirin
1/4 kopp ordentligt packad brunt socker
2 matskedar honung
1 msk hackad färsk ingefära
1 msk mörk sesamolja
2 teskedar Dijonsenap
2 tsk srirachasås
2 vitlöksklyftor, krossade
Saft av 1 lime

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk revbensspjäll, Ananasmarmelad, grillsås, anchopeppar, ingefärarot, gröna lökar, äppelcidervinäger, ketchup

Att laga maträtten enligt receptet:

Krydda revbenen med salt och svartpeppar, gnid sedan in med matolja och strö över chilipulver och tryck till det i köttet. Blanda 1/3 kopp barbecuesås, vinäger, ingefära och vitlök i en slow cooker på 6-8 liter. Tillsätt revbenen och vänd så att de täcks med såsen. Täck över och låt sjuda på låg värme tills köttet är mört, 7 timmar.
Värm ugnen till grill. Lägg revbenen på en bakplåt med kant.

Klibbig ananasglasyr

Överför 1/4 kopp av såsen från långkokaren till en liten skål och rör i resterande 1/3 kopp barbecuesås, ananasmarmelad och ketchup.

Pensla revbenen med ananassåsen så att de täcks helt; lägg dem med bensidan nedåt. Grilla i ugnen tills såsen blir till en klibbig glasyr och revbenen är lätt brynta, 3-5 minuter. Strö över salladslök.
Teriyaki-smaksatt barbecuesås

I en medelstor skål, blanda sojasås, bourbon, mirin, socker, honung, ingefära, sesamolja, senap, srirachasås, vitlök och limejuice. Sätt åt sidan 1/3 kopp av såsen till glasyren.

Kategorier:

recept / Multikokare / Vinterrätter / Huvudrätter / Kött / Barbecue-glasyrer och såser / Matnätverk - recept / amerikansk mat / Hawaiiansk mat

Liknande recept