Ugnsbakade revbensspjäll med barbecuesås

Röster: 6

Tid: 3 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna rätt tillagas med revbensspjäll, skurna från sidorna, eller bringa. De är köttigare och kan tillagas benfria. Även om revbenskött är något segt blir det otroligt saftigt och mört när det tillagas ordentligt. Detta ugnsbakade recept ger samma smak som grillat kött, men det tar kortare tid att tillaga. Barbecuesås som tillsätts under bakningsprocessen ger en distinkt, pikant smak och arom av grillat kött.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 kg benfria revbensspjäll av nötkött, skurna i 7,5 cm långa bitar.
2/3 kopp brunt socker
1 tesked paprikapulver
0,5 tsk vitlökspulver
1 msk bordsvinäger 5 %
0,5 tsk malen torkad timjan
2/3 kopp ketchup
1 msk senap
1 msk Worcestershiresås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, brunt socker, Worcestershiresås, vitlökspulver, senap, timjan, paprika, ketchup, grillsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 150°C.

Lägg revbenen i en ugnsform på 22x32 cm och krydda med salt och peppar efter smak.

Blanda alla återstående ingredienser i en liten skål. Häll såsen över revbenen och blanda noggrant.
Täck köttet med aluminiumfolie och grädda i cirka 3 timmar, tills det är mört och genomstekt. Ta bort folien en halvtimme innan stekningen är klar för att skapa en krispig skorpa.

Lägg över de färdiga revbenen på ett fat och servera.

Denna rätt serveras med rött vin Cabernet Sauvignon.

Recept revbensspjäll bräserade i vin.