Nötköttsrevben i en långkokare
Röster: 11
Tid: Klockan 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Våra kök är fyllda med en mängd olika prylar som gör att vi kan experimentera och prova nya recept i all oändlighet utan att behöva spendera timmar vid spisen. En sådan hjälpreda är slow cookern. Denna kompakta apparat kan ersätta en riktig rysk spis och göra vilket kött som helst mört och saftigt. Trots den långa tillagningstiden bevaras matens nyttiga egenskaper och den blir inte en formlös röra.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk rapsolja
- 1,4 kg revbensspjäll med ben
- 2 medelstora lökar, skalade och skurna i 4 bitar
- 2 medelstora morötter, skurna i stora bitar
- 2 medelstora palsternackor, skurna i stora bitar
- 2 medelstora kålrötter, skalade och skurna i stora bitar
- 4 kvistar färsk rosmarin
- 4 kvistar färsk timjan
- 4 kvistar färsk persilja, blad och stjälkar separerade
- 1 msk Worcestershiresås
- 1 msk stark brun senap
- 350 ml stout (mörk öl), till exempel Guinness
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: revbensspjäll, lök, morot, palsternacksrot, rova, rosmarin, timjan, persilja, Worcestershiresås, senap, mörkt öl
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda revbenen med salt och peppar. När oljan är varm, bryn revbenen i omgångar tills de är jämnt gyllenbruna på alla sidor, cirka 3-4 minuter per sida.
- Medan revbenen steks, lägg lök och morötter i botten av slow cookern och krydda med salt och peppar. Lägg det brynta köttet ovanpå. Strö över resterande lök och morötter, tillsammans med palsternackor och kålrötter. Knyt ihop rosmarin, timjan och persilja och lägg dem i slow cookerns skål tillsammans med worcestershiresåsen och senapen. Häll i öl och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka ingredienserna helt. Stäng locket och koka på låg värme i 6-8 timmar, eller tills köttet är mycket mört.
- Ta försiktigt ut köttet och grönsakerna ur slow cookern innan servering. Sila bort eventuell kvarvarande köttsaft. Servera med revbenen garnerade med hackade persiljeblad.
Kategorier:
Liknande recept
