Klibbiga BBQ-revbensspjäll

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Köttiga revbensspjäll bräseras i en kryddig ölsås i ugnen tills köttet lossnar från benet, vilket resulterar i en saftig och smakrik avslutning. För att fullända dem, smörj dem i en snabb, söt och kryddig hemlagad barbecuesås och grilla tills de är krispiga.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Nötköttsrevben

10 revbensspjäll (cirka 12 x 6 cm)
3 och 1/4 koppar hemlagad barbecuesås
2 koppar nötköttbuljong
12 krossade vitlöksklyftor
1 lök, skuren i 1 cm tjocka cirklar.
1 flaska stout

Hemgjord BBQ-sås

3 koppar grov salsa, till exempel Pace
1/4 kopp ordentligt packad mörkbrun socker
2 msk malen spiskummin
2 msk söt paprika

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: revbensspjäll, grillsås, ljust öl, kummin, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230 °C (430 °F). Krydda revbensspjällen med salt och peppar och lägg dem på en stor plåt. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 30 minuter.
Under tiden, i en stor gryta, blanda barbecuesås, buljong, vitlök, lök och öl och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 30 minuter.

Lägg de brynta revbenen, med köttsidan nedåt, i en ugnsform. Sänk ugnstemperaturen till 160 °C, täck över och sätt in i ugnen. Stek revbenen tills de är möra, 2–2,5 timmar.
Förvärm grillen till medelvärme.
Lägg revbenen på grillen (låt såsen ligga kvar i stekpannan) och stek, vänd dem då och då, tills de är gyllenbruna, 8–10 minuter. Ringla över resterande sås och servera.

Hemgjord BBQ-sås:

Lägg ner det salsaLägg socker, spiskummin och paprika i en medelstor kastrull på medelvärme. Koka upp och låt sjuda tills sockret har löst sig, 8–10 minuter.