Seattle-style revbensspjäll med BBQ-sås

Röster: 4

Så här gör du - Revbensspjäll i Seattle-stil med BBQ-sås

Tid: 1 timme och 22 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Innan Sandra Lee grillar revbensspjäll med en smakrik glasyr av färdigköpt barbecuesås och melass, förkokar hon dem i en blandning av grönsaksbuljong och äppelmos. Detta säkerställer att köttet är saftigt och tillagas blixtsnabbt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 revbensspjäll (ca 1,3 kg totalt), delat på mitten
1 tsk kryddsalt
1 kopp grönsaksbuljong
1 kopp äppeljuice
2 matskedar äppelcidervinäger
2 msk. färdiga grillsås
1 tesked melass
1 tsk snabb espresso eller 2 msk starkt bryggkaffe
Skivat grönt äpple till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, grillsås, äpplen, äppelcidervinäger, äppeljuice, sirap, kaffe

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg revbenen i en stor, tung kastrull. Tillsätt kryddat salt, grönsaksbuljong och äppeljuice, plus tillräckligt med vatten för att täcka revbenen, och koka upp.

Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda tills revbenen är mjuka, cirka 1 timme. Ta upp revbenen ur pannan med en tång. Låt svalna något. Skär dem i bitar mellan benen. (Detta kan göras upp till 1 dag i förväg. Täck över och förvara i kylskåp.)
Förvärm grillen till medelvärme.

Blanda barbecuesås, äppelcidervinäger, melass och kaffe i en medelstor skål. Pensla revbenen med såsen. Grilla tills de är gyllenbruna och en tjock glasyr bildas, vänd dem då och då och pensla med såsen, totalt cirka 10 minuter. Garnera med gröna äpplen.

Råd: Du kan tillaga revbenen i en slow cooker på låg temperatur i 4 timmar istället för att koka dem.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Multikokare / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Kött / Grill, barbecue / Grillat kött / amerikansk mat / Sandra Lee

Receptsamlingar