Enbär

• Revben
• Hemgjord hoisinsås

Fläskrevben är en populär aptitretare när man tittar på sport. Dessa revben, från en årtionden gammal takeaway-restaurang, kombinerar smaker från Mellanöstern och Asien och tillagas med en mängd olika ingredienser. läs mer

• Sås
• Surf och turf
• Svampar
• Purjolök

Tillaga en sofistikerad restaurangrätt med surf-and-turf-tema. Stekt biff och mör vit fisk med potatiskant serveras på en bädd av jättesvampar och majs under en fyllig, örtfylld vinsås. Serveras med: läs mer

• Kalkon och saltlake
• Kryddat smör

Att vända kalkonen med fjärilsteknik gör att den steks snabbare, tillagas jämnt på alla sidor och eliminerar behovet av att vända den. Blötlägg kalkonen över natten i en smakrik saltlake gjord på enbär, citronskal och... läs mer

• Kalkon och saltlake
• Örtsmör till porchetta

Om du någonsin har provat italiensk porchetta-köttfärslimpa har du förmodligen blivit fascinerad av dess kryddiga smak med inslag av fänkål, citron och rosmarin. Det här receptet föreslår att man infuserar en julkalkon med samma arom. För att säkerställa att fågeln tillagas snabbare och mer... läs mer

Smörgåsen görs med sidfläsk som sjuds i flera timmar i öl, kryddor och malet kaffe, och sedan läggs på ciabatta med hemlagad äppelmarmelad, kompletterat med smält cheddarost, inlagda äpplen och en generös portion - läs mer

• Corned beef med kål
• Gräddfil med pepparrot

Corned beef med kål och potatis, tillagad enligt detta recept, är otroligt gott. Det handlar om kombinationen av kryddor som den saltade bringan bräseras med, och sedan sjuds potatisen och kålklyftorna i samma vätska. Lagerblad, - läs mer

En festlig fläskkarrékrona kommer att imponera på dina gäster med sin presentation och exceptionella smak. Du kan beställa kronan från en slaktare eller knyta flera skivor fläskkarré till en ring själv och trimma revbensspetsarna för att... läs mer

• Fläsk
• Kompott

Denna festliga stek använder en stor bit fläskkarré, entrecôte, som förblötläggs i en honungsmakande saltlake över natten. För ett mer elegant utseende, be din slaktare att skära av ändarna. läs mer

Namnet på denna tyska rätt betyder bokstavligen "sur stek", och det av goda skäl: innan köttet tillagas i ugnen marineras det i flera dagar i en sur marinad gjord på vin och vinäger med kryddor. För att tillaga den... läs mer

• Kött
• Sås
• Montering

Denna burgare görs med kjolstek, en billig styckningsdel från tyrens mellangärd som är uppskattad för sin smak. Innan stekning marineras biffen hel i en blandning av torra örter, inklusive enbär. läs mer

Corned beef är inte bara ett sätt att bevara kött länge, utan också en utsökt delikatess. Nötbringa är bäst för saltning. Blötlägg den i 10 dagar i en saltlake med kryddor och kaliumnitrat, som används som konserveringsmedel och - läs mer

• Grönsaker
• Corned beef

Corned beef var mycket populärt i Ryssland fram till 1800-talet. Färskt kött var mycket dyrt på den tiden och fanns bara på adelsbord, medan allmogen aktivt saltade billigare köttbitar för att bevara det längre. Med ökande... läs mer

Denna köttfärslimpa är gjord på en platt bit oxbringa, som enkelt kan delas på mitten på sidorna och rullas ut som en bok eller fjäril. För fyllningen, skiva palsternacka och morötter och rulla in dem i köttet, knyt rullen hårt. läs mer

En stor bit ugnsbakad skinka ser väldigt festlig ut på egen hand, men den blir ännu mer god och festlig om du "klär" den i en härlig glasyr. Grädda den lufttorkade skinkan i ugnen och täck den med något av följande: läs mer

• Kött
• Panering

När du bestämmer dig för vilken stek som ska serveras vid ett festbord, tveka inte att välja fläskkarré med ben. Den är känd inte bara för sin överlägsna smak jämfört med andra styckningsdelar, utan också för sin eleganta presentation. Särskilt... läs mer

Ricotta är len och inte överdrivet söt, har låg fetthalt och är en utmärkt ingrediens i frysta desserter. Trots sin låga fetthalt är sorbeten lätt att forma till bollar tack vare majssirapen den innehåller. Mynta och enbär - läs mer

• Turkiet
• Saltvatten
• Torr kryddblandning
• Torr blandning för gnidning

Detaljerat recept med foton.

• Varmkorv
• Shukrut
• Bukett garnering

Detaljerat recept med foton.

• Bukett garnering:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Paella
• Kyckling
• Buljong

Detaljerat recept med foton.

• För skinkan:
• För glasyren:

Den amerikanska tidskriften "Food Network" rekommenderar att köttet marineras väl i en kyld ingefärs- och kryddlake i minst 24 timmar innan det gräddas och glaseras med söt senapssås. läs mer

• För fläsk:
• För vitlöksoljan:

Recept för att göra naturliga dubbelstora fläskkotletter med vitlökssmör. läs mer

• För den flytande marinaden:
• För torr marinad:

Ett steg-för-steg fotorecept på den festliga italienska rätten "Porchetta". Porchetta är gjord på fläskmage med skinn, marinerad först i flytande saltlake med kryddor, sedan i torr saltlake med örter. Den totala marineringstiden för fläsket var... läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För paella:
• För kycklingen:
• För buljongen:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.