Ricottasorbet
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1000 ml.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1000 ml.
Ricotta är mjuk och inte överdrivet söt, har låg fetthalt och är en utmärkt ingrediens i frysta desserter. Trots sin låga fetthalt är sorbeten lätt att forma till bollar tack vare majssirapen den innehåller. Mynta och enbär ger desserten en lätt och behaglig arom.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: socker, mynta, enbär, ricottaost, gräddfil, sirap, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda 2,5 dl vatten, socker, mynta och enbär i en medelstor kastrull; koka upp och låt sjuda på medelvärme under omrörning tills sockret har löst sig, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna helt, sila sedan ner i en stor skål.
- Blanda ricotta, gräddfil, majssirap och citronsaft i en separat skål och vispa tills det är slätt. Sila blandningen genom en finmaskig sil ner i en annan stor skål; använd en gummispatel och tryck blandningen genom silen tills bara de torra ostmassana återstår. Häll vätskan i en glassmaskin och frys in enligt tillverkarens anvisningar. Häll över glassen i en plastbehållare, förslut med lock och frys in tills den är fast, cirka 2-3 timmar. Använd en glassskopa för att ösa upp i serveringsskålar och garnera med mynta.
Kategorier:
Liknande recept
