Stuvad surkål med rökt korv
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 417, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 29 G., kolhydrater 33 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 417, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 29 G., kolhydrater 33 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Stuvad surkål med rökt korv - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 förpackning (450 g) surkål (tvätta)
- 8 små potatisar eller potatisar med röd skal (om de är stora, dela dem på mitten)
- 1 msk vegetabilisk olja
- 340 g rökt korv, skuren i 5 cm stora bitar
- 1 rökt salladslök, rensad från fett och skivad fläskkotlett benfri (170 g)
- 1 stor lök, hackad
- 2 krossade vitlöksklyftor
- 1 tsk krossade korianderfrön
- 1 tsk krossade enbär (finns i kryddavdelningen)
- Salt och malen svartpeppar
- 1 rivet äpple
- 1 kopp torrt vitt vin
- 2 matskedar hackad färsk persilja
- Fullkornssenap till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: röda potatisar, surkål, korv, fläsk, lök, vitlök, koriander, enbär, fullkornssenap, vitt vin, äpplen, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blötlägg surkålen i en skål med varmt vatten. Täck potatisen med vatten i en liten kastrull och låt sjuda på medelvärme tills den är mjuk, cirka 10 minuter. Häll av vattnet och håll varmt.
- Under tiden, värm matolja i en stor kastrull på medelhög värme. Stick hål i korven med en gaffel och lägg den i pannan tillsammans med fläskköttet. Stek på ena sidan i cirka 4 minuter.
Vänd köttet och tillsätt lök, vitlök, koriander, enbär och salt och peppar efter smak. Stek tills löken är gyllenbrun, cirka 6 minuter. Tillsätt äpplena och stek i ytterligare 2 minuter. - Sila kålen och lägg den sedan i kastrullen med vinet och 2,5 dl vatten. Täck över och låt sjuda i 10 minuter, ta sedan bort locket och koka tills det tjocknat, cirka 5 minuter till. Lägg över kålen, köttet och potatisen på ett fat. Strö över persilja och servera med senap.
Kategorier:
Liknande recept
