Stuvad rödkål
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 92, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 2 G., kolhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 350 mg, socker 7 G.
Kalorier 92, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 2 G., kolhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 350 mg, socker 7 G.
Rödkålens livfulla lila färg beror på närvaron av antocyaniner, som har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Detta gör den näringsmässigt överlägsen vitkål och förtjänar att inkluderas oftare i kosten. Prova denna sötsura bräserade rödkål med kumminfrön, äpplen, lök och dill. Det är ett utmärkt tillbehör till alla typer av kött!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar osaltat smör
- 1 tesked kumminfrön
- 1 medelstor lök, tunt skivad
- 1 litet huvud rödkål, finhackad
- 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 1/4 kopp äppelcidervinäger
- 1 msk strösocker
- 1 medelstort Granny Smith-äpple, finhackat
- 1 msk hackad färsk dill
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt spiskumminfrön, lök, 1 matsked salt och några nyp svartpeppar och stek under omrörning tills löken är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt kålen och stek tills den har mjuknat något, 2–3 minuter.
- Tillsätt buljong, vinäger, socker, äpple, 2 teskedar salt och några nyp svartpeppar och rör om. Täck över kastrullen och låt sjuda tills kålen är helt mjuk och vätskan nästan helt har avdunstat, cirka 20 minuter. Strö över dill och häll över i en serveringsskål.
Författaren till receptet - Molly Yeh är en amerikansk bloggare och kokboksförfattare.
Kategorier:
Liknande recept
