Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Bräserad grönkål är en traditionell sydstatsrätt. Det klassiska receptet använder täta gröna grönkålar som långsamt sjuds med skinka eller rökta kalkonbitar, men denna vegetariska version tillagas utan köttet. Smaken är inte mindre fyllig och smakrik.

Ingredienser:

• 1 msk olivolja
• 1 msk smör
• En halv lök, grovhackad
• 1 tesked röda pepparkorn
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 450 g hackad grönkål
• 3 koppar grönsaksbuljong
• 2 tomater, urkärnade och finhackade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

grönkål, tomater, röda pepparflingor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm smöret i en stor kastrull på medelvärme. Fräs löken tills den mjuknat något, cirka 2 minuter, tillsätt sedan chiliflingor och vitlök och stek i ytterligare en minut.
Steg 2
• Tillsätt kål och koka i ytterligare en minut.
Steg 3
• Tillsätt grönsaksbuljongen, täck över och koka upp. Låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, cirka 40 minuter. Tillsätt tomaterna och krydda med salt och peppar efter smak.

Röster: 1