Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Grönkål är tät och bitter, så den passar bra ihop med stark paprika och kryddor som kardemumma och spiskummin. Om du inte hittar Fresno-peppar kan du ersätta den med en liten jalapeño eller några nypor krossade röda chiliflingor.

Ingredienser:

• 2 knippen grönkål
• 1 rödlök
• 1 Fresno-peppar
• 1 tesked spiskumminfrön
• 1 tesked malen gurkmeja
• 0,5 tsk malen kardemumma

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

bladkål, rödlök, Fresno-peppar, citronsaft, ingefärarot, kummin, gurkmeja, kardemumma

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Fräs 1 skivad rödlök i olivolja i en stor gryta på medelvärme tills den är mjuk, 4 minuter. Tillsätt 1 hackad Fresno-chili med frön, 2 hackade vitlöksklyftor, 1 matsked hackad ingefära, 1 tesked spiskumminfrön och malen gurkmeja samt 1/2 tesked malen kardemumma; tillaga i 1 minut.
Steg 2
• Tillsätt 2 knippen hackad grönkål och 1,5 tsk grovt salt; rör om. Tillsätt 1 kopp vatten, täck över och låt sjuda tills det är mjukt, cirka 15 minuter. Ta bort locket, öka värmen och koka i ytterligare 1 minut. Tillsätt 1 matsked citronsaft.

Röster: 1