Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Grönkål är en skattkammare av vitaminer och näringsämnen. Men som ofta händer är inte all hälsosam mat god. Vissa människor tycker om grönkålens naturliga beska, medan andra tycker att den är osmaklig. Det här receptet hjälper dig att tillaga en utsökt grönkål, som kompenserar dess beska med den mer välbekanta, pikanta smaken av vitlök, stark peppar och rödvinsvinäger. Dessutom sjuds grönkålen i buljong i bara några minuter, vilket gör den mer lättsmält utan att dess näringsvärde avsevärt minskar. Ringla den sauterade grönkålen med vinäger och servera som tillbehör till valfri kött- eller fiskrätt.

Ingredienser:

• 1 knippe grönkål, stjälkar rensade, bladen skurna i 1 cm långa bitar.
• Olivolja
• 3 vitlöksklyftor, krossade
• En nypa krossad röd paprika
• 1/4 kopp kycklingbuljong
• 1 msk sherryvinäger

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

grönkål, röda pepparflingor, sherryvinäger, vitlök

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olivolja i en stor stekpanna, tillsätt vitlöksklyftorna och krossade röda chiliflingor. Sätt stekpannan på medelvärme och stek vitlöken tills den är gyllenbrun och doftar gott. Ta upp vitlöken ur oljan och släng den.
Steg 2
• Tillsätt kålen i pannan och rör om så att den täcks med olja. Krydda med salt och tillsätt kycklingbuljongen. Täck över och koka i 2-3 minuter.
Steg 3
• Ta bort locket och rör om tills kålen är jämnt kokt. Låt all vätska avdunsta och ringla sherryvinäger över kålen. Smaka av kålen för att säkerställa att den är perfekt saltad. Servera omedelbart.

Röster: 70