Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Att riva bladen och fritera dem är praktiskt taget allt som krävs för att göra krispiga grönkåls"chips". De som provar den här rätten kommer förmodligen inte längre att behöva instruktioner, eftersom den är ganska enkel. De som ännu inte har upptäckt grönkåls"chips" kanske gillar följande recept.

Ingredienser:

• 1 knippe grönkål (ca 700 g)
• 1 knippe färsk koriander, endast bladen
• Rapsolja för fritering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

grönkål, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en stor kastrull med tjock botten, värm ett lager olja på 5–8 cm till 170 grader Celsius.
Steg 2
• Tvätta kålen noggrant och ta bort stjälkarna. Riv bladen i stora bitar och torka dem antingen i en salladsslunga eller på hushållspapper.
Steg 3
• Lägg 5–7 blad åt gången i den heta oljan och stek tills de är krispiga och nästan genomskinliga (60–90 sekunder). Lägg dem på ett galler klätt med hushållspapper för att rinna av. Krydda med salt medan bladen fortfarande är varma.
Steg 4
• Stek korianderbladen i några sekunder och låt dem rinna av på samma grill. Krydda med lite mer salt än grönkålen. Servera som förrätt eller tillbehör.

Röster: 1