Stekt kyckling i mandelpanering och en sida grönkål med äpplen
Röster: 2
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
När man tillagas kycklingbröst är det viktigaste att inte torka ut dem, så att de hålls saftiga och möra. I det här receptet täcks brösten med en blandning av mandelmassa, honung och mjölk innan de steks i panna, och rullas sedan i japanska panko-ströbröd. Resultatet är inte bara supersaftigt utan också otroligt gott, med en krispig, söt och kryddig skorpa. Servera den friterade kycklingen med en fiberrik sida av rostad grönkål och äpplen, och med citronklyftor för en skvätt saft.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 kycklingbröst utan skinn och ben (ca 700 g)
- 1 stort knippe grönkål, stjälkar borttagna, bladen skurna i 5-7 cm stora bitar.
- 2 äpplen, tunt skivade
- 3 msk matolja + extra till stekning
- 0,5 dl mandelmassa
- 1/3 kopp mjölk
- 1 msk honung
- Allrengöringsmjöl för att panera kycklingen
- 2 msk. panko-ströbröd
- Citronklyftor, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, panko-ströbröd, mandelmassa, grönkål, bladkål, äpplen, mjölk, honung, citron
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Blanda grönkålen och äpplena på en bakplåt med 3 matskedar matolja och ¾ tesked salt. Grädda under omrörning tills äpplena är mjuka och grönkålen är gyllenbrun, cirka 20 minuter.
- I en liten skål, blanda mandelmassan med mjölk, honung och 1 tesked salt. Vänd kycklingen i mjölet, doppa den sedan i mandelblandningen och täck den med ströbrödet.
- Värm 1,2 cm matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen, justera värmen efter behov för att förhindra att den bränns vid, tills den är krispig och genomstekt, 5–6 minuter per sida. Servera med rostad grönkål och äpplen, ringlad med citronsaft.
Kategorier:
Liknande recept
