Bräserad kyckling med mangold och äpplen
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 380, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 39 G., kolhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 380, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 39 G., kolhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
En lätt, snabb och hälsosam middag som också kommer att bli ihågkommen för sin intressanta smak. Gnid in kyckling med kryddor och stek, låt sedan sjuda med äpplen och lök i en liten mängd honungsbuljong. Kycklingen och äpplena får en behaglig gyllenbrun färg tack vare den tillsatta gurkmejan och en lätt, utsökt honungsglasyr. Mangold, en bladrik släkting till rödbetor rik på vitaminer, mineraler och fibrer, sauterad i vitlökssmör är ett utmärkt tillbehör till kötträtten. Fräs mangolden i några minuter, börja med de tätare stjälkarna och tillsätt sedan bladen, så att de precis vissnar och behåller sina nyttiga egenskaper. Lägg grönsakerna på en tallrik och toppa med en bit kyckling och äpplen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 kycklingbröst utan ben och skinn (ca 180 g styck)
- 0,5 tsk malen kryddpeppar
- 1/4 tesked gurkmeja
- 2 msk olivolja + 2 tsk
- 2 Gala-äpplen, skivade
- 1 rödlök, hackad
- Saft av 1 citron
- 0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- 1 msk honung
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 knippe mangold, hackad (separera blad och stjälkar)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, mangold, äpplen, rödlök, citronsaft, kryddpeppar, gurkmeja, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Gnid in kycklingen med 0,5 tsk salt, en nypa svartpeppar, kryddpeppar och gurkmeja. Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek tills den är gyllenbrun, 3-4 minuter per sida. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
- Tillsätt äpplena, löken och en nypa salt i stekpannan. Stek under omrörning tills äpplena mjuknat och fått lite färg, cirka 4 minuter.
- Tillsätt citronsaft i pannan och koka i 30 sekunder, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten. Häll i kycklingbuljongen och honungen. Koka upp och sänk sedan värmen för att hålla det sjudande. Lägg kycklingen ovanpå äppelblandningen. Täck över och låt sjuda tills kycklingen är genomkokt och såsen har reducerats något, 6 minuter.
- Under tiden, i en annan stor stekpanna med nonstick-beläggning, värm resterande 1 matsked och 2 teskedar olivolja på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 30 sekunder.
- Tillsätt mangoldstjälkarna och krydda med salt och peppar. Koka under omrörning tills de mjuknat, 3 minuter. Tillsätt sedan mangoldbladen; koka under omrörning tills de har vissnat, cirka 2 minuter. Servera med kycklingen och äpplena.
Kategorier:
Liknande recept
