Kryddig mangoldsoppa
Röster: 19
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 315, totalt fett 19 G., mättade fetter 4 G., proteiner 20 G., kolhydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 255 mg, natrium 866 mg, socker G.
Kalorier 315, totalt fett 19 G., mättade fetter 4 G., proteiner 20 G., kolhydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 255 mg, natrium 866 mg, socker G.
Kryddig mangoldsoppa - detaljerat recept.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 knippen mangold
- 1 tesked spiskummin
- 1 tsk spiskummin
- Olivolja
- 1 medelstor lök, finhackad
- 2 matskedar tomatpuré
- 1 msk. harissasås eller annan stark sås (För recept på harissasås, se här.)
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 6 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 1 citron, delad på mitten
- Salt
- 1/4 kopp grekisk yoghurt
- 4 hårdkokta ägg, skalade och delade i fyra delar
- 2 koppar grovkrossade pitabröd
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bladbeta, mangold, kummin, kummin, lök, tomatpuré, harissasås, vitlök, citron, yoghurt, ägg, pitabröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Separera mangoldbladen från stjälkarna, finhacka stjälkarna och skiva bladen grovt på tvären. Värm spiskummin- och kumminfröna i en stekpanna på medelvärme i 1-2 minuter, låt dem sedan svalna. Mal dem sedan i en mortel eller kvarn.
- Värm olivolja i en stor kastrull, tillsätt mangoldstjälkar och lök och fräs tills de mjuknat, 5-6 minuter. Tillsätt tomatpuré, harissasås, vitlök och malda kryddor, rör om och fräs i ytterligare 2 minuter. Tillsätt sedan mangoldblad, kycklingbuljong och 1 kopp vatten, koka upp och koka tills de är mjuka, cirka 10 minuter. Tillsätt saften från en halv citron och krydda med salt.
- Blanda yoghurt, saften från den återstående citronen och en nypa salt i en kastrull. Häll mangoldsoppan i skålar, tillsätt äggen, strö över pitabröd och ringla över såsen.
Kategorier:
Liknande recept
