Fullkornspennepasta med mangold och köttfärs
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 440, totalt fett 18 G., mättade fetter 7 G., proteiner 19 G., kolhydrater 52 G., fiber 7 G., kolesterol 25 mg, natrium 760 mg, socker 6 G.
Kalorier 440, totalt fett 18 G., mättade fetter 7 G., proteiner 19 G., kolhydrater 52 G., fiber 7 G., kolesterol 25 mg, natrium 760 mg, socker 6 G.
Fullkornspasta tillför fibrer och mineraler till rätten, och den har en underbar nötig smak som du vill njuta av om och om igen. Koka pennepasta och blanda den med en sås gjord på körsbärstomater, italiensk korv, lök och mangold. Ett hälsosamt tips: släng inte de robusta mangoldstjälkarna. De ger textur till såsen och är fulla av antioxidanter och K-vitamin. Toppa med riven pecorino- eller parmesanost och servera.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g fullkornspennepasta
- 1 msk extra jungfruolja
- 2 råa italienska korvar (ca 110 g), utan höljen
- En halv lök, tunt skivad
- 1 knippe regnbågsmangold, grovt hackad (stjälkarna borttagna från bladen)
- 1 vitlöksklyfta, tunt skivad
- 1 burk (400 g) konserverade körsbärstomater
- 0,5 dl riven Pecorino Romano- eller parmesanost (cirka 55 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pennepasta, hackad korv, Pecorino Romano-ost, Parmesanost, körsbärstomater, mangold
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 0,5 dl av vattnet och häll resten.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt korven och stek, genom att dela köttet med en träsked, tills den är brynt, cirka 2 minuter. Tillsätt lök och mangold; stek under omrörning tills de mjuknat något, cirka 3 minuter. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills de mjuknat något, cirka 1 minut. Tillsätt tomaterna och krydda med salt och peppar efter smak. Stek tills tomaterna börjar bli mjuka, cirka 5 minuter.
- Tillsätt mangoldbladen i stekpannan och stek under omrörning tills de har mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt den kokta pennepastan, det sparade kokvattnet och 0,6 dl ost; blanda runt. Krydda med salt och peppar efter smak. Strö över resterande ost per portion.
Kategorier:
Liknande recept
