Ugnsbakad pennepasta med tomater
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 757, totalt fett 45 G., mättade fetter 22 G., proteiner 33 G., kolhydrater 56 G., fiber 6 G., kolesterol 117 mg, natrium 939 mg, socker 0 G.
Kalorier 757, totalt fett 45 G., mättade fetter 22 G., proteiner 33 G., kolhydrater 56 G., fiber 6 G., kolesterol 117 mg, natrium 939 mg, socker 0 G.
En utsökt italiensk gryta för en utsökt familjemiddag. Kokt pennepasta blandas med en krämig tomatsås med fänkål och stekt pancetta och breds ut i botten av en ugnsform. Pastan varvas sedan med tre typer av ost: mozzarella, fontina och parmesan, som efter gräddning förvandlas till en utsökt ostpasta som perfekt kompletterar pastan i såsen. Tack vare sin rörformiga form absorberar pennepasta alla de läckra safterna, vilket garanterar en verkligt tillfredsställande upplevelse med varje sked.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g pennepasta (fjädrar)
- 3 msk olivolja + extra för att smörja formen
- 220 g pancetta (borttagning av överflödigt fett), tärnad
- 1 medelstor lök, hackad
- 1 fänkålsrot, tunt skivad
- 1 burk (800 g) konserverade plommontomater i egen juice
- 0,5 koppar vispgrädde
- 0,5 dl hackad färsk basilika
- 1 kopp riven parmesanost (ca 70 g)
- 2 msk riven mozzarella (ca 220 g)
- 1 och 3/4 koppar riven fontina (ca 170 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pennepasta, Parmesanost, mozzarellaost, Fontina-ost, plommontomater, fänkålskolva, grädde, pancetta, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och värm ugnen till 230 °C. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt pancettan och stek under omrörning tills fettet har svalt, 2 till 3 minuter. Häll av fettet men spara cirka 1 matsked. Tillsätt lök och fänkål och stek tills fänkålen är mjuk, cirka 5 minuter.
- Mosa tomaterna med händerna, häll dem sedan i kastrullen tillsammans med saften från burken och koka upp. Häll 0,5 dl kokande vatten i den tomma tomatburken och tillsätt det i såsen. Tillsätt grädden och låt sjuda medan du kokar pastan.
- Tillsätt pastan i det kokande vattnet och koka tills den är al dente. Häll av vattnet och lägg pastan i såsen. Tillsätt basilika och 1/2 dl parmesanost. Ringla över 1 matsked olivolja, krydda med salt och blanda.
- Smörj en ugnsform på 22 x 32 cm med olivolja. Varva pasta, mozzarella, fontina och resterande 1/2 dl parmesanost i formen. Ringla över resterande 1 matsked olivolja. Grädda utan lock tills den är gyllenbrun, cirka 15 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
