Pasta med bakad broccoli, soltorkade tomater och mozzarella
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 657, totalt fett 44 G., mättade fetter 7 G., proteiner 17 G., kolhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 22 mg, natrium 580 mg, socker 4 G.
Kalorier 657, totalt fett 44 G., mättade fetter 7 G., proteiner 17 G., kolhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 22 mg, natrium 580 mg, socker 4 G.
Rostad broccoli, soltorkade tomater och mozzarella är en underbar kombination till pasta. Den är utan sås, men täckt med den aromatiska oljan från en burk soltorkade tomater. Spara lite av kokvattnet från den stärkelserika pastan för att återfukta pastan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 broccolihuvud (ca 450 g), de hårda stjälkarna borttagna
- 2 msk. olivolja
- 200 g mezzi-rigatoni pasta
- 0,5 dl soltorkade tomater i olja, avrunna och tunt skivade, + 1 msk olja från en burk
- 170 g färsk mozzarella, tärnad (1 kopp)
- 2 msk hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, broccolikål, soltorkade tomater, mozzarellaost, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Grovhacka broccolibuketterna och de mjuka stjälkarna och krydda med 1 matsked olivolja, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Lägg dem i ett enda lager på en bakplåt med kant och grädda tills de är mjuka och krispiga i kanterna, 20 minuter.
- Under tiden, koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt en generös nypa salt och pastan. Koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av 0,5 dl vatten och häll sedan av pastan i ett durkslag.
- Blanda den varma pastan med den rostade broccolin, soltorkade tomater, 0,6 dl av pastakokvattnet, den återstående matskeden olivolja och den soltorkade tomatoljan. Tillsätt mozzarellan, persiljan och tillräckligt med av det sparade pastakokvattnet för att skapa en lätt sås. Krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
