Cavatelli pasta med rostad broccoli och vitlök

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Italiensk cavatelli-pasta görs oftast med broccoli, och det är ett exempel på en enkel, men utsökt och hälsosam medelhavsrätt som tillagas på några minuter. Vitlök sauterad i olivolja ger pastan dess unika smak. Börja med vitlöken, sautera sedan broccolin i denna aromatiska olja och låt sjuda kort i kycklingbuljong. Tillsätt slutligen den kokta cavatelli-pastan i pannan, och rätten är klar! Servera strödd med riven Pecorino Romano-ost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g cavatelli pasta, tillagad enligt anvisningarna på förpackningen
4 msk. olivolja
3 vitlöksklyftor, krossade
2-3 koppar broccolibuketter, eller efter smak
0,5 tsk rödpepparflingor, eller efter smak
1,5 dl kycklingbuljong på burk
Nyriven Pecorino Romano-ost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: cavatelli pasta, broccolikål, röda pepparflingor, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan i en kastrull på medelvärme tills den är varm. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills den är gyllenbrun. Tillsätt broccoli, salt och chiliflingor och stek under omrörning i 2 minuter. Tillsätt kycklingbuljongen och låt sjuda i 5 minuter.
Under tiden, koka pastan. Häll av vattnet och lägg över den i en kastrull. Blanda med såsen. Servera med ost över.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Pasta / Grönsaker och svampar / Kålrätter / Broccolirätter / Italiensk mat

Liknande recept