Orzotto med broccoli och cheddarost
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 793, totalt fett 40 G., mättade fetter 21 G., proteiner 43 G., kolhydrater 69 G., fiber 3 G., kolesterol 110 mg, natrium 1757 mg, socker 8 G.
Kalorier 793, totalt fett 40 G., mättade fetter 21 G., proteiner 43 G., kolhydrater 69 G., fiber 3 G., kolesterol 110 mg, natrium 1757 mg, socker 8 G.
Orzopasta liknar ris i formen, så den kan tillagas som risottoris, genom att gradvis tillsätta buljong och rikligt med ost tills du har en tjock, krämig orzotto. Ree Drummond lägger också till broccoli och pimento i sin version av orzotto, vilket fyller rätten med livfulla grönsaksbitar och ger den en fräsch, härlig vårsmak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar saltat smör
- En halv lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 2 koppar okokt orzo pasta
- 6 koppar varm grönsaks- eller kycklingbuljong
- 1 tesked torr senap
- 0,5 tsk cayennepeppar
- 900 g broccolibuketter, skurna i små bitar (du kan använda frysta)
- 1 burk (110 g) pimentpeppar
- 1,5 koppar riven cheddarost
- 1 kopp smältost
- Hackad färsk persilja till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: orzo pasta, broccolikål, pimentopeppar, malen cayennepeppar, senapspulver, cheddarost, smältost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält smöret i en kastrull på medelhög värme, tillsätt sedan lök och vitlök och stek tills de mjuknat, 1 till 2 minuter.
- Tillsätt orzopastan och rör om tills den är väl blandad med lök och vitlök och täckt med smör, cirka 1 minut. Tillsätt en tredjedel av buljongen och rör om försiktigt, låt sedan sjuda. Tillsätt torr senap, cayennepeppar och salt och peppar efter smak och koka tills orzon har absorberat vätskan, 3–4 minuter, tillsätt sedan ytterligare en tredjedel av buljongen. Koka under omrörning tills den har absorberats, ytterligare 3–4 minuter.
- Tillsätt broccolin, sedan resterande buljong och kryddpeppar. Koka upp. Låt koka tills broccolin och orzo är nästan mjuka, 8–10 minuter.
- Tillsätt osten under omrörning och koka tills den är helt smält och slät, ytterligare 1–2 minuter. Smaka av och tillsätt salt. Fördela orzotton i skålar och garnera med färsk persilja.
Kategorier:
Liknande recept
