Broccolikrämsoppa och potatisskal med cheddarost
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 490, totalt fett 24 G., mättade fetter 12 G., proteiner 21 G., kolhydrater 53 G., fiber 8 G., kolesterol 55 mg, natrium 760 mg, socker 1 G.
Kalorier 490, totalt fett 24 G., mättade fetter 12 G., proteiner 21 G., kolhydrater 53 G., fiber 8 G., kolesterol 55 mg, natrium 760 mg, socker 1 G.
Denna krämiga broccolisoppa får sin sammetslena konsistens från bakpotatis, och de överblivna potatisskalerna blir ett utsökt tillbehör. Strö över riven cheddarost och grädda tills de är krispiga. Servera soppan toppad med stekta baconbitar och potatisskal.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 medelstora Russet Burbank-potatisar
- 4 strimlor bacon, skurna i bitar
- 1 lök, hackad
- Matlagningsspray
- 1 broccolihuvud, hackad i buketter (ca 6 koppar)
- 2 msk mager grädde (10 %)
- 1 och 1/4 kopp riven cheddarost (cirka 140 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: broccolikål, potatis, bacon, cheddarost, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
- Picka hål i potatisen med en gaffel. Mikrovågsugna tills den är genomstekt, 8–10 minuter. Stek baconet i en stor kastrull eller gryta på medelvärme under omrörning tills det är krispigt, cirka 8 minuter. Lägg över det med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper. Tillsätt löken i pannan med det utsmälta fettet; stek under omrörning tills den mjuknat, 5 minuter.
- Under tiden, spraya en bakplåt med matlagningsspray. Skär potatisen i fyra delar på längden och gröp ur det mesta av fruktköttet; ställ åt sidan. Lägg potatisen med skinnsidan uppåt på den förberedda bakplåten och spraya med matlagningsspray. Grädda tills de är gyllenbruna, 15 minuter.
- Under tiden, tillsätt potatismassan, 6 koppar vatten, 1 tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar i kastrullen med löken och rör om. Koka upp. Tillsätt broccolin och sänk värmen för att hålla den mjuk; koka tills broccolin är mjuk, cirka 8 minuter. Mixa soppan i små omgångar. Häll tillbaka den i kastrullen och rör i grädden; krydda med salt och peppar efter smak.
- Ta ut potatisskalen ur ugnen, vänd dem och strö ost över. Fortsätt att grädda tills de är gyllenbruna. Toppa varje portion soppa med stekt bacon och servera med potatisskalen.
Kategorier:
Liknande recept
