Potatisskal fyllda med broccoli, cheddar och avokadokräm

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 180, totalt fett 10 G., mättade fetter 3,5 G., proteiner 8 G., kolhydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 20 mg, natrium 380 mg, socker - G.

Fyllda potatisskal är en populär amerikansk aptitretare som passar perfekt till ett glas öl eller för mer formella tillfällen. För att göra dem behöver du bara kokta potatisskal bakade i båtar. Potatisköttet kan användas i andra recept. Fyll dessa potatisskal med en läcker och hälsosam fyllning av ångad broccoli, riven cheddarost och en krämig avokado-gräddfil. Toppa med skivor av stekt kanadensisk bacon. Det är magrare än vanligt bacon och ger en touch av köttig smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Potatisskal

8 småpotatisar (ca 1,3 kg totalt), noggrant tvättade och torkade
4 tsk rapsolja
1/4 tesked salt
220 g broccolibuketter, grovhackade (ca 4 koppar)
3 skivor kanadensisk bacon (mager skinka från fläskkarrén), skuren i små tärningar (ca 90 g)
3/4 kopp riven skarp cheddarost (cirka 90 g)

Avokadokräm

2 salladslökar, tunt skivade, de gröna delarna sparade
1 medelstor avokado
2 msk mager gräddfil
2 matskedar limejuice
1/4 kopp korianderblad
1 vitlöksklyfta
1/4 tesked salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, broccolikål, rökt fläskbringa, cheddarost, gröna lökar, Avokado, gräddfil, kalk, koriander, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230°C.
Stick hål på potatisen flera gånger med en gaffel och linda in den i hushållspapper. Mikrovågsugna på högsta effekt i 13–15 minuter, tills den är mjuk. Ta ut den ur mikrovågsugnen och låt den svalna tills den är hanterbar. Dela potatisen på längden. Använd en sked för att ösa ut allt fruktkött, men lämna en 0,3 cm tjock vägg intakt. Använd den urgröpta potatisen i andra rätter.

Pensla potatisarna inuti och utanpå med olivolja och krydda med salt. Lägg dem med skinnsidan nedåt på en bakplåt och grädda tills skalet är krispigt och kanterna gyllenbruna, cirka 20 minuter.
Under tiden förbereder du fyllningen. Ångkoka broccolin tills den är krispig och mör, cirka 3 till 4 minuter. Häll av överflödigt vatten. Spraya en stekpanna med nonstick-beläggning och värm på medelhög värme. Tillsätt baconet och stek under ständig omrörning tills det är krispigt, cirka 3 till 4 minuter. Ställ åt sidan.
För att förbereda krämen Blanda den vita delen av löken, avokadon, gräddfilen, limejuicen, koriandern, vitlöken och saltet i en liten matberedare och mixa på hög hastighet tills det är slätt, cirka 30 sekunder.
Blanda broccolin med osten och fördela det jämnt mellan potatisbåtarna. Sänk ugnstemperaturen till 200 °C och grädda tills osten har smält, cirka 5 minuter. Toppa broccolifyllningen med 1 matsked avokadokräm och strö sedan salladslök och 1 tesked krispigt bacon över varje portion.

Kategorier: