Raclette i potatisskal
Röster: 1
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 228, totalt fett 12 G., mättade fetter 7 G., proteiner 10 G., kolhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 42 mg, natrium 375 mg, socker 1 G.
Kalorier 228, totalt fett 12 G., mättade fetter 7 G., proteiner 10 G., kolhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 42 mg, natrium 375 mg, socker 1 G.
Raclette är både namnet på en alpin ost och den schweiziska rätt där den spelar en huvudroll. Krämig men ändå syrlig och smakrik, osten smälter försiktigt och serveras med en mängd olika tillbehör, såsom potatis, skinka och gurka. I det här receptet tillagas raclette som en aptitretare på krispiga potatisskal. Potatisköttet skops ur de bakade potatisarna, vilket innebär att endast de fasta skalen lämnas kvar, som sedan bakas igen tills de är gyllenbruna och fylls med topping.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Potatisskal
- 4 stora potatisar
- 4 msk osaltat smör, smält
Pålägg
- 220 g tunna skivor Schwarzwaldskinka
- 170 g riven racletteost (ta bort skalet)
- 1 liten schalottenlök, tunt skivad och delad i ringar
- Skivade gurkor och hackad gräslök, till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, torrtorkad skinka, racletteost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Baka potatisen och förbered skalen enligt anvisningarna.
- Pensla båda sidorna av potatisskalen med smält smör och strö över salt och svartpeppar. Lägg potatisskalet med skalsidan uppåt på en bakplåt. Grädda tills de är krispiga, cirka 15 minuter.
- Vänd potatisskalen och toppa med skinka, ost och schalottenlök. Grädda tills osten har smält, ytterligare 5 minuter. Toppa med gurkor och strö över gräslök.
Kategorier:
Liknande recept
