Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Ost och svamp är en vinnande smakkombination för aptitretare. Förutom svampens fylliga smak kan deras hattar också användas för att imponerande servera aptitretare. Baka till exempel svamphattar fyllda med ostfondue. Schweizisk racletteost är idealisk för detta; den smälter bra och används ofta i bakverk och såser. Lägg en tärning ost och en blandning av kryddade ströbröd i hattarna och grädda i ugnen. När osten smälter och blandas med ströbrödet blir svampfyllningen otroligt krämig med en krispig topping.

Ingredienser:

• 0,9 kg champinjoner (ca 30 st.), utan stjälkar
• 2 msk. olivolja
• 2 msk (30 g) smör
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 3/4 kopp panko-ströbröd + extra till topping
• 1/4 kopp finhackad persilja
• Finrivet skal av 1 citron
• 170 g racletteost, skuren i 30 stycken kuber på 1 cm.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

champinjoner, racletteost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Placera ett galler på en bakplåt med kant. Vänd svamparna med olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg svamparna med hålsidan nedåt på gallret. Grädda tills de är mjuka, cirka 30 minuter.
Steg 2
• Smält under tiden smöret i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek tills den mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt ströbrödet och stek under omrörning tills det är gyllenbrunt, cirka 5 minuter. Rör i persilja, citronskal och 1/2 tesked salt.
Steg 3
• Vänd svamphattarna så att öppningarna är vända uppåt. Lägg 1/2 tesked av ströbrödsblandningen och en ostbit i varje hatt; strö över extra ströbröd. Grädda tills osten har smält och toppingen är gyllenbrun, 5 minuter.

Röster: 1