Festlig ostfondue
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Njut av en kväll med nära vänner över detta recept på ostfondue. Lägg brödbitar, färska grönsaksskivor eller kallskuret på en bricka för att doppa i den tjocka ostsåsen och njuta av. Denna fondue är gjord på en blandning av Münster- och Jarlsberg-ostar. De rivna ostarna smälts i en kastrull med vin och citronsaft, vilket är viktigt inte bara för den fylliga smaken utan också för att bevara såsens silkeslena konsistens. För att förhindra att såsen separerar blandas den rivna osten med majsstärkelse. Tillsätt senap och cayennepeppar för en syrlig kick och servera.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2,5 koppar riven Münsterost (ca 220 g)
- 2,5 koppar riven Jarlsberg (ca 220 g)
- 1 msk + 1 tsk majsstärkelse
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 kopp torrt vitt vin
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1 msk torr sherry
- 1 tsk Dijonsenap
- 1/4 tsk cayennepeppar
- Bröd utan skorpa, skuret i tärningar, för doppning
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Munsterost, Jarlsbergsost, stärkelse, vitlök, vitt vin, citronsaft, sherry, Dijonsenap, malen cayennepeppar, vitt bröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, kombinera ost och majsstärkelse.
- Gnid in hela insidan av en fonduegryta med vitlök; släng överflödig vitlök. Tillsätt vin och citronsaft i grytan och koka upp på medelhög värme. Tillsätt ostblandningen i flera omgångar och vispa tills den smält innan du tillsätter mer. Vid denna tidpunkt kan blandningen se flagnande eller klumpig ut.
- Sänk värmen till medelvärme och tillsätt sherry, senap och cayennepeppar; fortsätt koka under omrörning i ytterligare 1 minut. Håll fonduen varm på låg värme. Servera med bröd.
Kategorier:
Liknande recept
