Ostfondue med vitt vin

Röster: 3

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Tillaga ostfondue enligt alla regler och använd alla traditionella ingredienser för denna unika rätt. Gnid först in en keramikskål med vitlök och värm vitt vin och citronsaft i den. När vätskan börjar koka, börja gradvis röra ner den rivna osten. Använd helst minst två typer av schweizerost och tillsätt lite stärkelse för att säkerställa att ostblandningen är slät och seg. Rör slutligen ner kryddor och körsbärssmak för en mer pikant och intressant smak. Samla dina nära och kära runt skålen med aromatisk ostfondue och njut av ett utsökt mellanmål och en underbar stund tillsammans.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g riven importerad schweizerost
220 g riven Gruyère
2 matskedar majsstärkelse
1 vitlöksklyfta, skalad
1 kopp torrt vitt vin
1 msk citronsaft
1 msk körsbärskonjak, t.ex. kirsch
0,5 tsk senapspulver
En nypa muskotnöt
Grönsaker eller bröd att doppa i

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Gruyèreost, Schweizisk ost, vitt vin, körsbärsbrandy, citronsaft, senapspulver, muskot, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda ostarna med majsstärkelse i en liten skål. Gnid insidan av en keramisk fondueskål med vitlök; kassera eventuell överbliven vitlök.
Låt vinet och citronsaften sjuda försiktigt på medelvärme. Rör gradvis ner osten. Att smälta osten gradvis ger en slätare fondue. När blandningen är slät, rör i körsbärsbrandyn, senap och muskotnöt.

Lägg små bitar av grönsaker och franskt bröd på en roterande tallrik för att doppa. Du kan också lägga till skivade Granny Smith-äpplen och skållda grönsaker som blomkål, morötter och sparris. Stick upp dem med fonduegafflar eller träspett, doppa och njut!

Kategorier:

recept / Förrätter / Osträtter / Såser / Dippsåser / Tyler Florence

Liknande recept