Fondue med Taleggio-ost
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 463, totalt fett 34 G., mättade fetter 20 G., proteiner 28 G., kolhydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 105 mg, natrium 880 mg, socker 1 G.
Kalorier 463, totalt fett 34 G., mättade fetter 20 G., proteiner 28 G., kolhydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 105 mg, natrium 880 mg, socker 1 G.
Tre typer av ost – vit cheddar, Gruyère och aromatisk Taleggio – ger denna fondue dess rika, mångfacetterade smak. Alla dessa ostar smälter lätt, vilket gör att såsen blir perfekt slät och silkeslen. Glöm inte att tillsätta en skvätt vodka för att bibehålla konsistensen. Servera fonduen med baguetteskivor, grönsaker och grillad kyckling.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 vitlöksklyfta
- 1 hel kryddnejlikeknopp
- 1 lagerblad
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1,5 koppar vitt vin
- 2 matskedar majsstärkelse
- 2 teskedar mjöl
- 450 g Taleggio-ost med skal, skuren i tärningar
- 350 g riven vit cheddarost
- 350 g riven Gruyère
- 2 teskedar vodka
- För serveringbaguetteskivor, blomkålsbuketter, grillade kycklingbitar, körsbärstomater
- Specialutrustningfonduegryta
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Taleggio-ost, nejlika, lagerblad, vitt vin, körsbärstomater, blomkål
Att laga maträtten enligt receptet:
- Gnid in botten och sidorna av en medelstor kastrull med vitlök. Tillsätt vitlök, kryddnejlikor, lagerblad, buljong och 1 kopp vin. Koka upp på medelvärme.
- I en liten skål, blanda majsstärkelse, mjöl och resterande 1/2 dl vin. Tillsätt blandningen i kastrullen och låt sjuda på låg värme tills den tjocknat något, cirka 2 minuter.
- Sänk värmen till låg och tillsätt ostarna i fyra omgångar, se till att varje omgång är helt blandad. Vispa i vodkan. Ta bort lagerbladet.
- Häll ostsåsen i en fonduegryta och servera med baguetteskivor, blomkålsbuketter, kyckling och körsbärstomater.
Kategorier:
Liknande recept
