Cheddar- och ciderfondue
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 360, totalt fett 25 G., mättade fetter 15 G., proteiner 21 G., kolhydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 80 mg, natrium 582 mg, socker 1 G.
Kalorier 360, totalt fett 25 G., mättade fetter 15 G., proteiner 21 G., kolhydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 80 mg, natrium 582 mg, socker 1 G.
När vädret ute är dåligt finns det inget bättre än att slå sig ner med en mysig kanna ostfondue i gott sällskap. Denna fondue är gjord på en blandning av cheddar- och Gruyèreost, tillsammans med alkoholhaltig cider, vilket ger ostblandningen en äppelliknande smak. För en mer intensiv och komplex smak, rör i en sked whisky. Arrangera olika aptitretare (bakad potatis, brödskivor, svamp, frukt, korv) runt fonduen och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 flaska (0,33 l) alkoholhaltig cider
- 3/4 dl kycklingbuljong, hemlagad eller köpt, lätt saltad
- 2 matskedar Worcestershiresås
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 200 g riven Gruyère
- 200 g skarp gul cheddarost
- 3 matskedar majsstärkelse
- 1/8 - 1/4 tsk cayennepeppar
- 1 msk bourbon, whiskey eller applejack (valfritt)
Fondue-aptitretare
- Grillade kycklingkorvar, chorizo eller minikorvar; skivor av baguette eller grovt bröd, rädisor, bakad schalottenlök, bakade champinjoner, småpotatisar, päron, äpplen eller pretzels
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Gruyèreost, cheddarost, stärkelse, malen cayennepeppar, äppelcider, Worcestershiresås, bourbon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda cider, buljong, worcestershiresås och vitlök i en medelstor kastrull och koka på medelvärme i 5 minuter.
- Blanda ostarna i en medelstor skål. Sikta majsstärkelsen över osten och blanda försiktigt så att allt täcks.
- Använd en träsked och rör ner en liten mängd av ostblandningen i den heta vätskan och fortsätt röra ner osten lite i taget tills all ost har tillsatts och fonduen är slät och jämn, cirka 15 minuter. Tillsätt cayennepeppar, salt och bourbon, om du använder det.
- Häll blandningen i en fonduegryta och servera med valfria förrätter.
Kategorier:
Liknande recept
