Cider- och kryddcocktail
Röster: 5
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6
Alex Guarnaschelli värmer först äppelcider med kanelstänger, kyler sedan den aromatiska blandningen och kompletterar den med citronsaft, socker och saftigt äpple för att skapa en färdig smak, innan han tillsätter mousserande vin.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 liter alkoholfri äppelcider (opastöriserad äppeljuice)
- 3 kanelstänger
- Färsk ingefära (krossad)
- 3 kryddnejlikeknoppar
- En nypa muskotnöt
- 1 fast rött äpple, såsom Roma, Braeburn, Fuji eller Gala (tvättat, urkärnat och tärnat)
- 1 fast grönt äpple, t.ex. Granny Smith (tvättat, urkärnat och tärnat)
- Saft av 2 citroner
- 1/4 kopp strösocker
- 1 flaska valfritt torrt mousserande vin (t.ex. Cava)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: äppelcider, kanel, ingefärarot, nejlika, muskot, äpplen, citronsaft, mousserande vin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll cidern i en medelstor kastrull, tillsätt kanelstänger, färsk ingefära, kryddnejlikor och muskotnöt och ställ på medelvärme. Rör om väl. Koka upp och sänk värmen. Reducera till hälften och smaka av efter behov. Låt svalna. Lägg äpplena i en stor skål, tillsätt citronsaft och socker. Rör om och tillsätt cidern. Ställ i kylskåp. För att servera, häll cidern i champagneglas, fyll äpplena ungefär hälften och toppa med mousserande vin. Rör om och servera.
Kategorier:
Liknande recept
