Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Vitlök, vitt vin och aromatiskt stekt bacon ger dessa cornichons en underbart fyllig smak. Även om de tillagas hela tar hela rätten, inklusive såsen, mindre än en timme, och de ser helt festliga ut på bordet.

Ingredienser:

• 4 tjocka strimlor bacon
• 0,5 koppar mjöl
• 4 ättiksgurkor, ca 450 g styck, tvättade och torra
• 2 koppar torrt vitt vin
• 1 kopp vatten
• 3 vitlöksklyftor
• Grovt salt och nymalen svartpeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vitt vin, vitlök, bacon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm en stor ugnsgryta på medelvärme och tillsätt baconet. Stek tills det är krispigt och fettet har svalt. Lägg baconet på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av.
Steg 2
• Lägg mjöl i en stor skål och krydda generöst med salt och peppar. Vänd kycklingen i mjölet, täck den helt och skaka av överflödigt mjöl. Värm en stor wok med baconfettet på medelvärme. Tillsätt kycklingen och bryn den på alla sidor. Häll försiktigt i vinet, koka upp och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten. Tillsätt vatten och vitlöksklyftor och koka upp, sänk sedan värmen. Täck över och låt sjuda tills kycklingen är genomstekt, cirka 20 minuter.
Steg 3
• Lägg kycklingen på ett fat och täck med folie för att hålla den varm. Fortsätt sjuda vätskan i grytan utan lock tills den tjocknar, cirka 10 minuter. Smaka av såsen och krydda med salt och peppar om det behövs. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och värm igenom.
Steg 4
• Lägg kycklingen på ett serveringsfat, ringla över såsen. Strö över bacon och servera omedelbart med såsen.

Röster: 1