Cornichons l'Orange
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 990, totalt fett 61 G., mättade fetter 21 G., proteiner 67 G., kolhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 375 mg, natrium 670 mg, socker - G.
Kalorier 990, totalt fett 61 G., mättade fetter 21 G., proteiner 67 G., kolhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 375 mg, natrium 670 mg, socker - G.
Trots det komplicerade namnet är detta kycklingrecept ganska enkelt att tillaga. Varje kyckling delas i halvor, kryddas med salt och peppar, steks i smör tills den är gyllenbrun och färdigställs sedan i ugnen. Höjdpunkten i denna rätt är apelsinsåsen, gjord på det utsmälta kycklingfettet. Häll den över kycklingen och servera med orzo-pasta. Hela tillagningen tar drygt en halvtimme, och rätten är verkligen festlig.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 gurkor (ca 0,7 kg styck)
- 1 tesked malen koriander
- 4 matskedar osaltat smör
- 1,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- 2 kvistar timjan + 1 tsk hackade blad
- 4 breda strimlor apelsinskal (skurna med en grönsaksskalare)
- 1 kopp färskpressad apelsinjuice (från cirka 3 apelsiner)
- 1 kopp orzo pasta
- 1 schalottenlök, hackad
- 0,5 dl rivna morötter
- 2 msk hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, koriander, smör, buljong, timjan, Apelsiner, orzo pasta, schalottenlök, morot, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C; klä en bakplåt med folie. Dela kycklingarna i halvor med en kökssax, skär igenom ena sidan av bröstet på längden; strö över koriander, 1 tsk salt och nymalen svartpeppar efter smak. Värm 1 matsked smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg kycklingarna med skinnsidan nedåt och stek tills de är gyllenbruna, 4 minuter. Vänd; stek tills de är gyllenbruna, 2 minuter till. Lägg över kycklingarna med skinnsidan uppåt på den förberedda bakplåten. Stek tills de är genomstekta, 25 minuter.
- Under tiden, tillsätt buljong, timjankvistar, apelsinskal och juice i pannan. Koka upp under omrörning. Sänk värmen till låg och låt sjuda tills det tjocknat, 15 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Värm 2 matskedar smör i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt orzo-pasta, schalottenlök och finhackad timjan. Koka under omrörning tills orzon har fått lite färg, 5 minuter. Tillsätt 5 dl vatten och 1/2 tsk salt; koka upp. Sänk värmen till medel, täck över och koka tills pastan är al dente, 12 minuter. Fluffa orzon; tillsätt resterande 1 matsked smör, morötter och persilja. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera med kycklingen och den reducerade såsen.
Kategorier:
Liknande recept
