Krispig kyckling L'Orange
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Apelsinglaserad kyckling låter sofistikerad, men smaken är otrolig. Denna rätt i fransk stil är snabb och enkel att tillaga med minimala ingredienser, vilket gör den till en lyxig middag även på en vardagskväll. Kycklingbröst med skinn steks i panna tills de är krispiga på ena sidan, penslas sedan med en apelsinglasyr och tillagas färdigt i ugnen. Kycklingen blir saftig på insidan, med en krispig, klibbig yta och en underbar citrusaktig, honungsaktig smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 kyckling- eller ankbrösthalvor med ben, med skinn
- 1 msk vegetabilisk olja
- 0,5 dl fryst apelsinjuicekoncentrat
- 4 matskedar honung
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, ankbröst, Apelsinjos, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Krydda kycklingbrösthalvorna generöst med salt och peppar. Värm matolja i en stor stekpanna på medelhög värme och stek kycklingen med skinnsidan nedåt tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter.
- Förbered apelsinglasyrenUnder tiden, värm apelsinjuicekoncentrat, honung, salt och svartpeppar efter smak i en liten kastrull på medelvärme och låt sjuda i 3 minuter. Ta bort från värmen.
- Vänd kycklingen och pensla varje bit med glasyr. Vänd kycklingen med skinnsidan uppåt och placera formen i ugnen. Grädda tills innertemperaturen når 71–76 °C med en snabbläsningstermometer, pensla med glasyr halvvägs, cirka 15 minuter totalt.
- Låt kycklingen vila i 10 minuter på en skärbräda. Ta bort kycklingbröstet från benet och skär köttet diagonalt. Lägg över kycklingen på ett serveringsfat och servera.
Kategorier:
recept / Middag / Huvudrätter / Fågel / Fransk mat / Melissa d'Arabian
Liknande recept
