Smörstekt kyckling med dijonsenap och varma linser

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 610, totalt fett 26 G., mättade fetter G., proteiner 54 G., kolhydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Ett intressant sätt att tillaga kycklingbröst är att pensla ena sidan med dijonsenap och strö över ett tjockt lager ströbröd blandat med hackad aromatisk dragon. Kycklingen steks sedan med brödsidan nedåt i smör tills den är gyllenbrun och krispig, vänds och tillagas färdigt i ugnen. För detta rekommenderas att använda en stekpanna som är lämplig för både spishäll och ugn. Kycklingen blir mycket saftig med en krispig senapsskorpa. Servera med kokta linser, spenat och rödlök.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp torkade små franska linser, sorterade och tvättade
2 lagerblad
En halv liten rödlök
3 msk sherryvinäger
3 skivor vitt smörgåsbröd, putsade
1 msk hackad dragon
4 kycklingbröst utan skinn och ben (180-220 g styck)
2 matskedar Dijonsenap
4 msk (60 g) smör, tärnat
2 koppar spenat
3 msk. olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, spenat, linser, lagerblad, dragon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
I en medelstor kastrull, täck linserna med 5 cm vatten; tillsätt 1/2 tsk salt, en nypa svartpeppar och ett lagerblad. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills de är mjuka, 20-25 minuter. Häll av vattnet och släng lagerbladet.

Under tiden, skiva rödlöken tunt och blanda den med vinägern i en stor skål. Mixa brödet och dragonen i en matberedare tills det är finmalet. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar och pensla ena sidan med senap. Strö ett tjockt lager ströbröd över senapen.
Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Tillsätt smöret och smält det. När skummet lagt sig, lägg i kycklingen med paneringssidan nedåt och stek, utan att vända, tills den är krispig och gyllenbrun, 5-7 minuter. Vänd försiktigt kycklingen och flytta stekpannan till ugnen. Grädda tills den är genomstekt, 11-13 minuter.
Lägg de varma linserna, spenaten och olivoljan i en skål med rödlöken. Rör om tills spenaten vissnar. Servera med kycklingen.

Kategorier:

recept / Matberedare / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Fågel / Matnätverk - recept

Liknande recept