Hälsosamma och snabba middagsrecept

10-minuters bönsoppa med ostbröd

Tillsätt kvistar av rosmarin och timjan i kycklingbuljongen i bara några minuter för att ge en livfull smak till denna krämiga bönsoppa. Rostad bröd rostas över en låga (inte smör) och serveras öppet med en topping av saftiga skivade tomater.

Recept: 10-minuters bönsoppa med ostbröd

Sallad med kyckling, spenat och vindruvor

Brunt ris ger en rejäl, nötig bas till denna sallad och passar utmärkt med söta druvor och färska örter. Med fryst ris är rätten klar på under 15 minuter. Den krämiga dressingen kan snabbt göras i en mixer.

Recept: Sallad med kyckling, spenat och vindruvor

Ugnsbakade kycklinglår med dillcouscous

Istället för kycklingbröst, använd kycklinglår utan skinn och ben: köttet förblir saftigt och smakrikt. Druvtomater mjuknar under värmen, vilket ger kycklingen extra saftighet. Citron, dill och oregano ger en grekisk känsla till denna rätt.

Recept: Ugnsbakade kycklinglår med dillcouscous

Stekt torsk med linser på 25 minuter

Linser är ett utmärkt tillbehör till den köttiga, mildt smaksatta torskfilén. Att använda konserverade linser istället för råa sparar dig minst en halvtimme. Låt dem bara sjuda lätt med bacon och rödvin för att få fram deras naturliga smak; selleriskivor som läggs till i slutet ger en fräsch, krispig ton.

Recept: Stekt torsk med linser på 25 minuter

Kryddig fläsk- och sötpotatisgratäng

Kryddiga, rökta chipotlepeppar och chilipulver ger denna snabba, köttiga gryta en djup och fyllig smak. För att spara tid bryns endast fläsket i olja, och lök, tomater, vitlök och paprika pureras till buljongen.

Recept: Kryddig fläsk- och sötpotatisgratäng