Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Couscous är det perfekta hälsosamma tillbehöret till snabba måltider. Den tillagas snabbt, ångkokas i varmt vatten i bara 5 minuter och absorberar lätt smakerna från andra ingredienser. Rör därför ner lite hackad dill i den varma couscousen för en underbart uppfriskande arom. Servera med benfria kycklinglår, grillade i ugnen och färska gurkor. Till skillnad från kycklingbröst torkar inte låren ut och förblir saftiga, särskilt när de serveras med rostade druvetomater. Denna medelhavsinspirerade middag tar dig inte mer än 20 minuter att tillaga.

Ingredienser:

• 8 benfria, skinnfria kycklinglår, putsade
• 1 tesked smör
• 1 och 1/4 koppar couscous
• 1 kopp hackad dill
• 1 kopp druvetomater, varje stickad halvvägs med en liten kniv
• Skal av 2 citroner + saft av 3 citroner + 1 medelstor citron, skuren i 4 bitar
• 2 msk. olivolja
• 0,5 tsk torkad oregano
• 2 medelstora gurkor, delade i fyra och skurna i 1 cm stora bitar.
• 0,5 dl grekisk yoghurt, 2 % fett

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, couscous-korn, druvtomater, gurkor, oregano, dill

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ugnsgallret cirka 10 cm från värmeelementet och förvärm ugnen till grillläge.
Steg 2
• I en medelstor kastrull, blanda 3,8 dl vatten, olivolja och 1,5 tsk salt och koka upp på medelhög värme. Ta bort från värmen, rör snabbt ner couscousen och låt stå täckt i 5 minuter. Fluffa upp couscousen med en gaffel, rör ner dillen och täck över.
Steg 3
• Under tiden, på en bakplåt med kant, blanda kyckling, tomater, citronskal och citronsaft, olivolja, 1 tsk salt, oregano och 1/2 tsk peppar. Vänd kycklinglåren så att de täcks ordentligt med marinaden och lägg dem platt på bakplåten. Stek i ugnen tills de är genomstekta och gyllenbruna, 10-12 minuter, vänd tomaterna och kycklingen och rotera bakplåten halvvägs.
Steg 4
• Lägg två kycklingbitar på varje tallrik. Rör ner eventuell saft från pannan i den kokta couscousen. Toppa varje tallrik med 3,5 dl couscous, gurkor, en sked yoghurt och en citronklyfta.

Röster: 7