Ugnsbakade kycklinglår med karamelliserade citronskal
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Nästa gång du pressar juice från en citron, släng inte de pressade halvorna. Slå in dem och kyl dem för senare användning i detta enkla recept på stekt kyckling. Rivna citronskal fungerar också bra. De friteras och bakas sedan med kycklingen och lönnsirapen, vilket lämnar en söt och syrlig sås i botten av pannan som kan ringlas över hela rätten.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 kycklinglår med skinn och ben (ca 1 kg)
- 1 msk neutral vegetabilisk olja
- 2 msk lönnsirap
- Pressade halvor av två citroner
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, lönnsirap, citron
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230°C.
- Torka kycklinglåren torra med hushållspapper. Krydda båda sidorna med 2 teskedar salt och 1,5 teskedar svartpeppar.
- Värm en stor ugnssäker stekpanna (helst gjutjärn) på medelhög värme. Tillsätt olja och värm. Lägg kycklinglåren i stekpannan med skinnsidan nedåt och lägg citronhalvorna med snittytan nedåt runt dem. Stek tills kycklingskinnet är gyllenbrunt, 12–14 minuter. Citronhalvorna ska vara krispiga, men om de börjar bli helt brynta, lyft upp dem och lägg dem ovanpå kycklingen medan den tillagas.
- Lyft varje citronhalva, pensla de skurna sidorna med lönnsirap och lägg tillbaka dem i pannan med snittytan nedåt. Ställ in pannan i ugnen och baka tills kycklingen är nästan genomstekt, 5–7 minuter. Vänd låren med skinnsidan uppåt och fortsätt baka tills de är genomstekta, ytterligare 5 minuter. Servera kycklingen penslad med pannsaften.
Kategorier:
Liknande recept
