Kycklinglår med citron, oliver och fänkål
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 430, totalt fett 22 G., mättade fetter G., proteiner 37 G., kolhydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 430, totalt fett 22 G., mättade fetter G., proteiner 37 G., kolhydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kycklinglår med citron, oliver och fänkål - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 kycklinglår utan skinn och ben (700 g), delade på mitten
- 1,5 tsk malen koriander
- Salt och nymalen svartpeppar
- 3 msk. olivolja
- 2 fänkålslökar, skalade och skurna i 2,5 cm stora bitar, 1/2 kopp finhackade blad
- 2 purjolök (vit och ljusgröna delar); dela på mitten på längden, skär sedan varje halva i 2,5 cm tjocka skivor, skölj noggrant
- 8 krossade vitlöksklyftor
- 1/2 kopp stora urkärnade oliver
- 1 citron, delad i fyra delar och sedan skivad
- 1 kopp osaltad kycklingbuljong
- Fint hackad färsk persilja till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, fänkålskolva, purjolök, oliv, oliver, koriander, vitlök, citron, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Krydda kycklinglåren med en tesked malen koriander, 1/2 tesked salt och en nypa peppar. Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 2 matskedar olivolja. Tillsätt kycklingen och stek i 1-2 minuter per sida; lägg över på en tallrik.
- Sänk värmen till medelvärme och tillsätt resterande matsked olivolja, fänkålsbitar, purjolök och vitlök; krydda med resterande 1/2 tsk koriander, 1/4 tsk salt och lite peppar.
Stek under omrörning i 3 minuter tills grönsakerna har mjuknat. Tillsätt oliverna och citronskivorna och stek i cirka 2 minuter tills citronen börjar bli brun i kanterna. - Lägg tillbaka kycklinglåren i kastrullen och tillsätt kycklingbuljongen. Koka upp. Täck över och låt sjuda i cirka 15 minuter, tills köttet är mört.
Ta av locket, höj värmen till medelhög, låt sjuda och låt sjuda i ytterligare 2–3 minuter tills såsen tjocknar. Rör i fänkålsbladen. Garnera med persilja före servering.
Kategorier:
Liknande recept
