Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ett recept på ugnsbakade kycklinglår med citron-senapssås. Köttet bakas i ugnen, penslas med en blandning av senap, citronsaft, vitlök, timjan och olivolja. Sedan tillagas det med broccolini.
Rätten serveras med potatismos tillagad med gräddfil, smör och gräslök.

Ingredienser:

• 8 kycklinglår med ben och skinn (ca 1/125 g)
• 675 g gult potatis med ljust skal, skalade och skurna i fyra delar
• 1 knippe broccoli, ändarna klippta
• 1/2 kopp gräddfil
• 3 msk (45 g) osaltat smör, rumstempererat
• 2 msk hackad lök framtand
• Nymalen peppar
• 1 msk Dijonsenap
• Saft av 1 citron
• 2 rivna vitlöksklyftor
• 1 msk extra jungfruolja
• 1 tesked hackad färsk timjan
• Grovt salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, gula potatisar, broccolini, Dijonsenap, gräslök, gräddfil, citronsaft, vitlök, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 230 grader.
  
  Lägg potatisen i en kastrull och täck med kallt vatten. Krydda med salt. Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme och låt sjuda i 15 minuter, tills potatisen är mjuk. Häll 0,6 dl vatten i ett måttglas, häll av resten och lägg tillbaka potatisen i kastrullen.
  
  Tillsätt gräddfil, smör, peppar och den sparade kokvätskan. Mosa potatisen med en potatisstöt eller en gaffel, rör i löken och krydda med salt och peppar efter smak. Täck över potatismoset för att hålla det varmt.
Steg 2
• Lägg under tiden kycklinglåren med skinnsidan uppåt på en bakplåt, krydda med salt och peppar. Grädda i 20 minuter och ta sedan ut dem ur ugnen.
Steg 3
• Blanda senap, citronsaft, vitlök, 2 tsk olivolja och timjan. Pensla köttet med blandningen och lägg ut den längs kanterna på bakplåten.
  
  Blanda broccolinin med resterande tesked olivolja och lägg den i mitten av en bakplåt. Krydda med salt och peppar. Grädda i 10 minuter, tills kycklinglåren är genomstekta och broccolinin är mör. Servera med potatismos.

Röster: 1