Wokade söta och kryddiga kycklinglår med ris

Röster: 1

Så här gör du - Söta och kryddiga stekta kycklinglår med ris

Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Den viktigaste ingrediensen i denna rätt är jamaicansk jerksås. Den används i varje steg av tillagningen och ger kycklingen och riset en underbart pikant smak. Marinera kycklinglåren i jerksås, grilla dem sedan på en stekpanna (eller på grillen) och pensla dem med ytterligare jerksås. Servera med jerksås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Marinad

8 kycklinglår utan skinn och ben (kycklinglårfiléer)
1 msk. Jamaicansk jerksås

Ris

2 koppar okokt vitt ris
3,5 koppar kycklingbuljong
0,5 dl jamaicansk jerksås
1/4 tsk rödpepparflingor
1 vitlöksklyfta, riven
2 kvistar färsk timjan
1/4 kopp hackad färsk persilja

Shish kebab

4 skivor rödlök, 1 cm tjocka (dela inte i ringar)
1 kopp jamaicansk jerksås
Specialutrustningriskokare; 16 metallspett

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, ris, jerksås, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Marinad:

Lägg kycklinglårfiléerna på en skärbräda, täck med plastfolie och stöt dem lätt för att jämna ut tjockleken. Krydda båda sidorna med salt och peppar och lägg över i en skål eller återförslutningsbar påse. Upprepa med de återstående låren. Tillsätt den jamaicanska såsen och blanda så att filéerna täcks jämnt. Marinera i rumstemperatur i 2 timmar.
Ris:

I en riskokare, blanda ris, kycklingbuljong, vetemjöl, rödpepparflingor, vitlök, timjan, en nypa salt och några nypor svartpeppar. Koka riset enligt anvisningarna i din riskokare.

Shashlik:

Värm en grillpanna på medelhög värme. Trä ett kycklinglår på två spett i varje ände, trä sedan en lök på låret och sedan ytterligare ett kycklinglår (se till att kycklingen och löken ligger platt, inte staplade). Upprepa med de återstående kycklinglåren och löken.
Placera spetten på grillpannan och grilla i 5 minuter, vänd sedan, pensla med jamaicansk sås och täck med en stor metallskål. Grilla den andra sidan tills kycklingen är genomstekt, 4–5 minuter. Lägg över spetten på en tallrik för att svalna något och ta sedan bort dem från spetten.
Finhacka löken. Fluffa riset och tillsätt löken och den finhackade persiljan. Servera med kycklinglåren.