Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna kompletta kycklingrätt med ett grönsakstillbehör i sås tillagas i en kastrull. Chilipasta och ingefära ger den en pikant smak som passar perfekt ihop med pumpans naturliga sötma. Endast skinn- och benfria kycklinglår används, så du kan vara säker på att din kyckling blir saftig oavsett vad.

Ingredienser:

• 2 matskedar smör
• 2 msk. olivolja
• 8 benfria kycklinglår utan skinn
• 1 kopp kycklingbuljong
• 0,5 dl lätt saltad sojasås
• 1/4 kopp sherry
• 1/4 kopp brunt socker
• 2 matskedar hoisinsås
• 2 msk. sesamolja
• 2 gula lökar, tunt skivade
• 2 msk chilipasta
• 2 matskedar hackad ingefära
• 3 vitlöksklyftor, krossade
• 4 gröna lökar, hackade
• 1 liten butternutpumpa, skalad och tärnad (ca 2 koppar)
• 1 knippe grönkål, stjälkar rensade, bladen slitna
• 1/4 kopp färska korianderblad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, butternutpumpa, brunt socker, sherry, koriander, bladkål, chilipasta

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm smör och olivolja i en stor ugnsstekt ugn på medelhög värme. Krydda kycklinglåren med salt och svartpeppar. Stek kycklingen i omgångar tills den är gyllenbrun, 2–3 minuter per sida. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
Steg 2
• Under tiden, blanda kycklingbuljong, sojasås, sherry, farinsocker, hoisinsocker och sesamolja i en liten skål och ställ åt sidan.
Steg 3
• Tillsätt lök, chilipasta, ingefära, vitlök och salladslök i pannan och stek under ständig omrörning i 2-3 minuter. Häll i såsen och skrapa botten av pannan, lägg sedan tillbaka kycklingen i pannan. Tillsätt pumpan, koka upp och täck över. Låt sjuda tills kycklingen är genomstekt, 20-22 minuter.
Steg 4
• Lägg upp kycklingen på ett fat. Lägg kålen i grytan, rör om och låt den vissna. Fördela grönsakerna ovanpå och runt kycklingen och strö över korianderblad.

Röster: 1