Korianderkyckling med spaghetti squash
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 480, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 49 G., kolhydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol 145 mg, natrium 368 mg, socker 17 G.
Kalorier 480, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 49 G., kolhydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol 145 mg, natrium 368 mg, socker 17 G.
Rik på protein och vitaminer, denna kalorisnåla och kolhydratsnåla rätt ser väldigt livfull ut när den serveras och är perfekt för både vardagliga måltider och festliga tillfällen när bordet svämmar över av läckra godsaker och du letar efter något lättare. Kycklingbröst, gnidet med koriander, bakas i ugnen och serveras med spaghettipumpa och en saftig topping av granatäpplekärnor, päronskivor, färsk mynta och krispiga pistagenötter. Blanda grönsaksspagethin med saften som frigörs under gräddningen innan servering – det kommer att bli utsökt!
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 spaghettipumpa (ca 1 kg)
- 4 små kycklingbröst utan skinn och ben (170-220 g styck)
- 2 msk. olivolja
- 2,5 tsk malen koriander
- 2 tsk hackad färsk timjan
- 2 Anjou-päron, skalade och tärnade
- 3 msk färskpressad limejuice (1-2 st.)
- 0,5 msk granatäpplekärnor
- 1/3 kopp hackad färsk mynta
- 1/4 kopp pistagenötter, grovhackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, spaghetti pumpa, päron, limejuice, granatäpple, pistagenötter, koriander, timjan, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Skär bort pumpans stjälk och stick hål på pumpan med en liten kniv. Lägg den i en värmetålig glasskål. Värm i mikrovågsugnen under omrörning tills pumpan är mjuk när man stick hål på den med en gaffel, cirka 14 minuter.
- Ställ åt sidan tills det svalnat tillräckligt för att hanteras, skär sedan på mitten på längden och skrapa ut kärnorna. Skrapa ut fruktköttet i strimlor med en gaffel.
- Gnid in kycklingen med 1 matsked olivolja, 2 tsk koriander och timjan. Krydda generöst med salt och svartpeppar. Värm resterande 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek tills den är brynt i botten, cirka 3 minuter.
- Vänd kycklingen, sätt in formen i ugnen och tillaga tills den är genomstekt, cirka 13 minuter. Lägg brösten på en skärbräda för att vila.
- Ställ pannan med saften på medelhög värme och tillsätt pumpan och den återstående 1/2 teskeden koriander. Låt sjuda under omrörning tills pumpan har absorberat saften, 3-5 minuter. Krydda med salt och svartpeppar. Fördela på tallrikar.
- Blanda päron, limejuice, granatäpplekärnor, mynta och pistagenötter i en skål. Skiva kycklingen och servera med pumpan. Toppa med päronsallad.
Kategorier:
Liknande recept
